วิเคราะห์ Product ชุดสุกี้ลูกชิ้น MK ในเซเว่น ผ่านมุมมองธุรกิจ
ช่วงที่ผ่านมา มีสินค้าน่าสนใจและกำลังเป็นกระแส คือ “ชุดสุกี้ ลูกชิ้นรวมมิตร พร้อมปรุง ตราเอ็มเค”
แล้ว Product ตัวนี้มีอะไรน่าสนใจบ้าง ?
BrandCase วิเคราะห์กลยุทธ์ของ Product ตัวนี้ให้ ในมุมธุรกิจ..
- สรุปข้อมูลธุรกิจ MK แบบสั้น ๆ
เจ้าของร้าน สุกี้ MK คือ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)
ซึ่งนอกจากเป็นเจ้าของร้านสุกี้ MK แล้ว ก็ยังมีแบรนด์ร้านอาหารอื่นในเครือ เช่น
- ร้านอาหารญี่ปุ่น ยาโยอิ, ฮากาตะ, มิยาซากิ
- ร้านอาหารไทย แหลมเจริญซีฟู้ด, ณ สยาม, เลอ สยาม
- ร้านข้าวกล่อง บิซซี่ บ็อกซ์
- ร้านกาแฟและเบเกอรี เลอ เพอทิท
ผลประกอบการในปีที่ผ่านมา
รายได้ 16,974 ล้านบาท กำไร 1,682 ล้านบาท
สัดส่วนรายได้แบ่งเป็น
- ร้านสุกี้เอ็มเค สัดส่วน 75%
- ร้านยาโยอิ สัดส่วน 18%
- ร้านแหลมเจริญซีฟู้ด สัดส่วน 6%
- อื่น ๆ สัดส่วน 1%
- วิเคราะห์กลยุทธ์ MK ทำไมถึงเลือกทำ Product นี้ ?
1. เพิ่มช่องทางการขาย แถมขายได้ 24 ชั่วโมง
ปกติถ้าจะทานสุกี้ MK ก็ต้องรอห้างเปิด และทางร้านก็ไม่ได้เปิด 24 ชั่วโมง
การที่ MK นำสินค้ามาขายใน 7-Eleven คือการขยายช่องทางขายใหม่เพิ่ม โดยช่องทางนี้คือ 7-Eleven ที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง
นอกจากนั้น 7-Eleven ตอนนี้มีราว 14,545 สาขา ทั่วไทย
MK บอกว่า จะมีชุดสุกี้ขายใน 7-Eleven ทุกสาขา ซึ่งถ้าคำนวณให้เห็นตัวเลขกันคร่าว ๆ
เช่น สมมติว่าทุกสาขา ขายได้วันละ 1 ชุด เท่ากับว่า MK จะมีรายได้จากตรงนี้ = 1 x 69 x 14,545 = 1,003,605 บาทต่อวัน
หรือ 1 ปี ก็จะเป็นรายได้ประมาณ 366,000,000 บาท
2. วิเคราะห์ในมุม Product Development Strategy หรือ กลยุทธ์การพัฒนาสินค้าใหม่
เรื่องนี้ในมุมธุรกิจการตลาด มีทฤษฎีการพัฒนาสินค้าใหม่เข้าสู่ตลาด ชื่อว่า Ansoff Matrix ที่แบ่งการพัฒนาสินค้าใหม่จาก 2 ตัวแปร คือ ลูกค้าใหม่หรือเดิม และ ตลาดใหม่หรือเดิม
โดยเคสนี้ของ MK ก็มองได้ 2 มุมคือ
- MK นำเอาสินค้าเดิมที่มีอยู่แล้ว มาขายในตลาดใหม่ หรือช่องทางใหม่
โดยถ้ามองมุมนี้ หมายความว่า MK จะได้ลูกค้ากลุ่มใหม่ ที่อาจจะไม่เคยทานในร้านเลย ซึ่งเป็นการขยายการรับรู้ของแบรนด์ให้กว้างขึ้น
- MK ทำสินค้าใหม่ มาขายตลาดเดิม หรือลูกค้าเดิม
โดยถ้ามองมุมนี้ หมายความว่า MK เอาวัตถุดิบที่มี มานำเสนอเป็นผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ โดยกลุ่มลูกค้าที่ซื้อเป็นลูกค้าเดิมของ MK อยู่แล้ว
และตามมาซื้อเพราะมั่นใจในคุณภาพของแบรนด์, ชอบลูกชิ้นของ MK เป็นพิเศษ
_______________________
รายละเอียด ชุดสุกี้ ลูกชิ้นรวมมิตร MK 1 ถุง ราคา 69 บาท มีอะไรบ้าง ?
- ผักรวม (ผักกาดขาว, เห็ดชิเมจิดำ, ผักบุ้ง, แคร์รอต, ขึ้นฉ่าย)
- ลูกชิ้นรวมมิตร (ลูกชิ้นรักบี้, ลูกชิ้นแซลมอน, สาหร่ายทรงเครื่อง, ลูกชิ้นเอ็มเค, เต้าหู้เนื้อปลา)
- น้ำจิ้มสุกี้เอ็มเค สูตรต้นตำรับ 1 ถุง น้ำหนัก 80 กรัม มีอายุการเก็บได้นานสุด 3 เดือน
- วุ้นเส้น 1 ถุง
ซึ่งทั้งหมดนี้มีน้ำหนักรวม 325 กรัม ราคา 69 บาท
ต้องบอกว่าในถุงจะไม่ได้มีน้ำซุปมาให้
ซึ่งถ้าใครที่อยากปรุงรสน้ำซุปเพิ่มเติมก็สามารถซื้อซุปก้อน หรือผงปรุงรสอื่น ๆ มาใส่เพิ่มเติมเองได้
โดยมีข้อมูลด้านหลังถุง บอกวิธีการปรุงชัดเจน ทั้งแบบข้อความและคิวอาร์โคดให้สแกน
สามารถปรุงได้ 2 วิธี คือ
1. วิธีการปรุง จากเตาไฟฟ้า/เตาแก๊ส
2. วิธีการปรุง จากเตาไมโครเวฟ
- ผักที่ให้มาในเซต ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว เราสามารถนำมาต้มได้เลย
- ลูกชิ้น มีการแพ็กแยกออกมาเป็นซองเล็ก ๆ อีกซองหนึ่ง โดยแพ็กรวมกันทั้งหมด 5 ลูก
- คุณภาพของวัตถุดิบ ผัก ลูกชิ้น น้ำจิ้ม คุณภาพไม่แตกต่างจากทานที่ร้าน
- ที่แตกต่างคือ เรื่องกลิ่น ความหอม และรสชาติของน้ำซุป ที่ไม่มีเหมือนตอนไปทานที่ร้าน เนื่องจากไม่ได้มีน้ำซุป ผงปรุง หรือซุปก้อน แถมมาให้ในเซต
- เมื่อดูจากปริมาณที่ให้มาก็เพียงพอสำหรับทาน 1 คน
แต่เนื่องจากใน 1 ถุง สารอาหารที่ได้จะมีแค่จากผักกับลูกชิ้นเท่านั้น สำหรับใครที่ทานเยอะและต้องการสารอาหารเพิ่ม ก็ต้องซื้อไข่หรือเนื้อสัตว์มาเติมเพิ่ม
และนี่ก็คือ Product Analysis “ชุดสุกี้ ลูกชิ้นรวมมิตร พร้อมปรุง ตราเอ็มเค” โดย BrandCase
ใครสนใจ อยากรู้ว่าของจริงเป็นอย่างไร ไปลองหาซื้อกันได้เลย..
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
