ลมหนาวหยอก ดอกกระเจี๊ยบบาน
พอปลายเดือนตุลาคมของทุกปี
เจ้าต้นกระเจี๊ยบข้างบ้านก็พร้อมใจกันชูดอก
ปีนี้ดอกสวยเหมือนเดิม!!
ต้นกระเจี๊ยบไม่เคยหายไปไหนเลย วนเวียนตายจากและกลับมางอกงามเสมอในทุกๆปี บางปีถ้ามีหลายต้นและรอดจากปลวกใต้ดินที่เกาะกินรากแก้ว ก็จะมีดอกกระเจี๊ยบตากแห้งไว้เป็นกระสอบเลย
ปกติไม่ค่อยได้ใส่ใจและปล่อยให้ขึ้นตามธรรมชาติ ปีนี้ฝนดีต้นกระเจี๊ยบเลยเขียวงามมาตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาแล้ว
ในทุกๆปี..
เจ้าต้นกระเจี๊ยบข้างบ้านจะวนเวียนอยู่แบบนี้
สักประมาณเดือนสิงหาก็จะมีต้นกระเจี๊ยบเล็กๆโผล่พ้นดิน และค่อยๆเติบโตโดยที่บางครั้งก็ไม่ได้ทันสังเกต เผลอแป๊บเดียวต้นก็เติบใหญ่และมียอดใบเขียวงาม
พอเดือนตุลา และสังเกตได้ว่าเมื่อมีลมหนาวพัดแผ่ว เจ้าต้นกระเจี๊ยบก็จะมีดอกสีขาวออกมาเล่นลม
เดือนพฤศจิกา ก็เก็บดอกแดงๆไปต้มน้ำ
หรือทำอะไรต่อมิอะไรได้หลายอย่าง
ถึงเดือนธันวาต้นกระเจี๊ยบก็ยืนแห้งตาย
เมื่อดึงต้นเหี่ยวเฉาไปเผาไฟก็เหลือแต่พื้นดินว่างเปล่า ค่อยพบกันอีกคราวเมื่อสิงหามาเยือน
ตอนนี้ข้างๆบ้านกลายเป็นดงกระเจี๊ยบ..
รอเก็บดอกแดงๆ
รอฉันรอเธออยู่....
กระเจี๊ยบแดงจัดเป็นพืชสมุนไพร มีประโยชน์ทั้งใบและดอก ในช่วงที่ต้นกระเจี๊ยบกำลังเติบโตและใบอ่อนกำลังเขียวงาม จะเป็นช่วงที่ตัวเองชอบมาก เพราะมักจะเก็บยอดอ่อนของใบกระเจี๊ยบไปทำแกง
ต้มปลานิลใส่ยอดใบกระเจี๊ยบ อร่อยนักแล
หรือแม้แต่หมูสามชั้นก็ต้มกับใบกระเจี๊ยบได้
ทางปักษ์ใต้จะเรียกใบเปรี้ยวๆของยอดใบกระเจี๊ยบว่า “ ส้มพอดี ”
ส้มพอดีคือยังไง?
คือลักษณะความเปรี้ยวจากยอดใบ ไม่ว่าเราจะใช้ยอดใบมากน้อยแค่ไหน ความเปรี้ยวก็คงเดิม สมมุติว่าใช้ยอดใบกระเจี๊ยบแค่กำมือเดียว ความเปรี้ยวก็ได้แล้ว และถ้าเพิ่มยอดใบกระเจี๊ยบไปอีกสักสองกำมือ ปริมาณใบกระเจี๊ยบเพิ่ม แต่ความเปรี้ยวเท่าเดิม!!
ประโยชน์ของใบกระเจี๊ยบ เป็นยากัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำคอให้ลงสู่...ทวารหนัก
ภาพจาก : health.kapook.com/view78814.html
ส่วนดอกกระเจี๊ยบ นำมาต้มเป็นนำกระเจี๊ยบ ดื่มแล้วสดชื่นนักแล ชุ่มคอ ย่อยอาหาร หล่อลื่นลำไส้ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด กัดเสมหะ ขับเมือกในลำไส้ให้ลงสู่..ทวารหนัก ดีแท้!!
เลยคิดว่า ถ้าให้ดีต้องกินกระเจี๊ยบทั้งใบและดอก ดีแน่ๆ
ภาพจาก : tescolotus.com/blog/view/343
เค้าบอกว่าถ้าจะต้มน้ำกระเจี๊ยบควรจะใส่พุทราจีนลงต้มไปพร้อมๆกัน เพราะว่าถ้าดื่มแต่น้ำกระเจี๊ยบไปนานๆจะส่งผลกับไตได้
เพราะในกระเจี๊ยบมีสารบางอย่างที่ส่งผลกับไต และพุทราจีนจะมาช่วยลดกรดนั้นได้จะทำให้กรดในกระเจี๊ยบเจือจางลง แล้วพุทราจีนก็มีรสฝาดเล็กน้อย เปรี้ยวนิดๆกับมีกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์ก็จะทำให้น้ำกระเจี๊ยบรสชาติดีขึ้นด้วย
..เปิ่นว่าซั่น!! (เปิ่นคือไผ...บ่ฮู้คือกัน)🤗🤗
ว่าแล้วก็รอให้ดอกกระเจี๊ยบแดงๆโตเต็มที่
..ก็จะได้เวลาเก็บเกี่ยว
เมนูที่คิดไว้ในใจ
..น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
..วุ้นกระเจี๊ยบ
..และแยมกระเจี๊ยบ
จบดีกว่า..
สวัสดีมีความสุขนะคะ
🙏🙏🙏😊😊😊
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
