เรากำลังกินอะไรอยู่กันแน่ ?
ในบรรดาอาหารจานเด็ดที่เรากำลังกินกันอยู่นั้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารชาติไหนก็ตาม คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าสิ่งที่กินเข้าไปนั้น คือชื่อของมันจริง ๆ และนี่คือเมนูอาหารที่ “ไม่ตรงปก” อย่างที่เราเข้าใจกันมานาน
ไส้ตันทอดกระเทียม
เริ่มกันที่เมนูสำหรับคอเหล้า หลายคนเข้าใจผิดมานานว่าไส้ตัน คือลำไส้เล็กของหมู แต่จริง ๆ แล้วมันคือ “มดลูก” ของหมูตั้งหาก ส่วนลำไส้เล็กจริง ๆ คือส่วนที่เรียกว่าไส้อ่อน ที่ชอบเอาไปย่างกัน
ตับเหล็ก
เมนูนี้อาจจะหาทานยากหน่อย เพราะเป็นอาหารชาววัง หลายคนอาจจะนึกออกลาง ๆ จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานที่กล่าวว่า ตับเหล็กลวกหล่อนต้ม เจือน้ำส้มโรยพริกไทย ถึงจะเรียกว่าตับเหล็ก แต่จริง ๆ “ม้ามของหมู” อย่าไปจำสับสนกับเซี่ยงจี๊นะ อันนั้นคือไตของมัน
ไข่ปลาหมึก
จะพูดยังไงดี จริง ๆ มันก็ “ไข่” ปลาหมึกนะ แต่เป็นไข่ที่หมายถึง “อัณฑะ” (คนเราก็ยังเรียกอัณฑะว่าไข่เหมือนกัน) ไม่รู้เป็นเพราะเข้าใจผิดทางภาษาหรือเปล่าถึงเพี้ยนขนาดนี้ แต่เอาจริง ๆ ไข่นุ่มหนึบหนับนึ้ คืออัณฑะของปลาหมึกของแท้แน่นอน ไม่ใช่ไข่ของมันอย่างที่เข้าใจกัน
ชิราโกะ
เมนูนี้เป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายในประเทศญี่ปุ่น และทำให้หลายคนติดอกติดใจในความนุ่มละมุนละลายในปากกันมาแล้ว ไอ้ขาว ๆ ที่เราเห็นอยู่นี้ จริง ๆ มันคือถุงเก็บท่ออสุจิของปลา และใช่ครับ ครีมขาว ๆ ที่แตกในปากเราคืออสุจิของปลานั่นแหละ
อูนิ (ไข่หอยเม่น)
ปิดท้ายกันที่เมนู อูนิ ที่หลายคนชื่นชอบเป็นอย่างมากในรสชาติของใหม่ สำหรับคนไทยมักจะเรียกกันว่าเมนูไข่หอยเม่น แต่จริง ๆ มันคืออัณฑะกับรังไข่ของหอยเม่น หรือพูดง่าย ๆ ว่าระบบสืบพันธุ์ของมันนั่นเอง
จุดประสงค์หลัก ๆ ของบทความนี้ไม่ใช่การเชิญชวนให้เลิกทานแต่อย่างใด แค่อยากให้เข้าใจกันให้ถูกต้อง ว่ามันคืออะไรบ้าง เพราะสุดท้ายแล้ว ของอร่อยก็คือของอร่อยครับ ไม่มีอะไรจะเปลี่ยนแปลงได้ พูดแล้วก็ไปสั่งยำมดลูกหมูมากินดีกว่า
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
