#สูตรข้าวขาหมู หัวฟู
1.ขาหมู 1 กิโลกรัม
2.เครื่องหมูตุ๋น 1ชุด
3.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
4.ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
5.ซอส 1 ทัพพี
6.น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี
7.คนอร์ 2 ก้อน
8.กระเทียมขาว 8-10 กลีบ
11.รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
12.เกลือป่น 1 ช้อนชา
13.รากผักชี 5 ราก
14.น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ
15.น้ำเปล่า 3 ลิตร
16.ผักคน้า_ผักกาดดอง/ผักชี(สำหรับโรยหน้า)
17.ไข่ต้มปอกเปลือก
#ขั้นตอนทำขาหมู
ย่างขาหมูด้วยเตาถ่าน ให้หนังหมูเริ่มแห้งๆก็พอ แล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนๆในหม้อที่เตรียมจะตุ๋น นำเครื่องเทศและกระเทียมที่ทุบแล้วเอาไปขั้วในน้ำมันร้อนๆ พอเริ่มมีกลิ่นหอมก็นำเครื่องปรุงลงไปคนให้เข้ากัน ( น้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน ซอส ซีอิ๊วขาว รสดี คนอร์ เกลือป่น รากผักชีที่ทุบ) เติมน้ำลงไป 3 ลิตรแล้วตามด้วยขาหมูลงไปตุ๋น ใช้เวลาตุ๋นด้วยเตาถ่าน 3 ชั่วโมง
**ไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วก็เอามาตุ๋นเพิ่มในหม้อตุ๋น
**ผักคะน้าไปลวกในหม้อหมูตุ๋นเลยค่ะ
#สูตรน้ำจิ้ม
1.พริกสดแดงหรือเหลือง 5เม็ด
2.กระเทียม 5 กลีบ
3.น้ำตาลทรายแดง 1ช้อนชา
4.เกลือ ปลายช้อนชา
3.มะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ(หรือตามชอบ)
4.น้ำต้มสุก ใส่ตามความเหมาะสม
#ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม
นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่น หรือตำให้เข้ากันให้ละเอียด
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
