ว่าด้วยเรื่อง "บนโต๊ะอาหาร" ของคนญี่ปุ่น
วันนี้อยากจะพูดถึง "ความแตกต่าง" ทางวัฒนธรรม
ที่สำคัญยิ่ง อย่าง "การกิน"
สิ่งหนึ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ในการมาอาศัยอยู่ต่างประเทศก็คือ การต้องเผชิญกับความไม่ลงรอยกันทางวัฒนธรรม....
มากน้อยคงแล้วแต่ประเทศกันไป
ซึ่งสิ่งที่เจอชัดๆ วันละ 3 เวลาอย่างการรับประทานอาหารนี่แหล่ะครับที่ดูจะเตะตาที่สุดสำหรับผม
ต้องเท้าความก่อนเลยครับว่าผมกับสหายอินเดียต้องเจอกับเรื่องที่เซอร์ไพรส์ต่างๆ มากมาย แบบเห้ย ทำไมมึงทำอย่างงี้วะ เอ้า แล้วทำแบบกูมันผิดตรงไหนวะ! 5555
พอเวลาผ่านไปแรมเดือน ก็เริ่มตระหนักได้ 5555 ก็เลยจะมาเล่าสรุปให้ฟัง โดยมีคร่าวๆ 4 เรื่องครับ
อาหารโรงงาน
1. สปีดการกินที่ไวกว่านรก
ส่วนตัวผมเป็นคนเคี้ยวเอื้องครับ
ปกติมื้อนึงต้องมีซัก 15-20 นาทีได้
แล้วพอได้กินอาหารร่วมกับคนญี่ปุ่นหลายๆ ครั้งเข้า...
ก็มีความรู้สึกว่า เห้ยมึงกินเร็วไปไหนวะ! คือได้อาหารมาก็ก้มหน้าซัดยับ ไม่รู้เคี้ยวรึเปล่า 5555
แล้วเป็นเหมือนกันทุกคนครับ คือแด๊กไวมากๆ เฉลี่ยไม่เกิน 10 นาทีเกมแน่นอน บางทีผมเพิ่งกัดคำแรก เค้าล่อข้าวไปครึ่งถ้วยแล้ว วดฟ!!
จริงๆ ตามร้านอาหารเวลาพนักงานมาเสิร์ฟ เค้าจะพูดประโยคนึง ถ้าแปลเป็นภาษาไทยคือ "ค่อยๆ ทานนะคะ"
แต่เหมือนเป็นแค่มารยาทของคนเสิร์ฟ
เพราะไม่มีใครทำตาม 55555
ยิ่งสหายอินเดียนี่ยิ่งช้าใหญ่เลยครับ คือเค้าเป็นคนเฉื่อยๆ หนักกว่าผมอีก แต่เค้ากล่าวไว้ว่า...
เราควรจะค่อยๆ เอ็นจอยมื้ออาหารสิวะ! ซึ่งผมก็เห็นด้วยครับ
จนถึงตอนนี้ก็ยังจูนสปีดไม่ทันเค้าครับ😭
2. อุปกรณ์การกิน
ที่นี่เอะอะก็จะใช้ตะเกียบอย่างเดียวเลยครับ no ช้อน no ส้อม ไม่ว่าจะเป็นข้าว ราเมน สลัดกะหล่ำปลี ไก่ทอด แต่สำหรับพวกข้าวราดแกงกะหรี่จะใช้ช้อน แต่เป็นช้อนอย่างเดียวนะครับ no ส้อม 5555
สำหรับผมพอใช้ตะเกียบได้ครับ (เพราะไปกิน mk บ่อย 555)
แต่สำหรับสหายอินเดียนั้น ไม่เคยสัมผัสตะเกียบมาก่อนครับ ปกติใช้มือกินแป้งนาน ฉีกจิ้มแกงกะหรี่
มาถึงก็ช็อคเลยครับ จับตะเกียบกินข้าวไม่ได้ 5555 ต้องจับมาเทรนการใช้อุปกรณ์กันหน่อย
แต่ก็มีบางที ผมก็อยากจับช้อนกับส้อมให้มันถนัดมั่นมือบ้าง พอดีในโรงอาหารมีให้ใช้ก็จัดไป
ก็ถูกเพื่อนคนญี่ปุ่นบอกว่า เออ กูไม่เคยเห็นใครใช้ช้อนส้อมกินอาหารแบบเซ็ตมาก่อน (เทโชกุ: ดังภาพด้านล่าง)
ส่วนผมก็คิดเหมือนกันว่า มึงจะใช้แค่มือเดียวกินทำไม 5555
อาหารเซ็ต(เทโชกุ)โรงงาน
สำหรับใครที่จะมาเที่ยวหรือมาอยู่ ควรฝึกใช้ตะเกียบเพียวๆ ซักนิดครับ แต่ถ้าไม่ถนัดมือ ที่ร้านอาหารขอช้อนส้อมได้หมดครับ (ขอเป็นภาษาอังกฤษได้ครับ 2 คำนี้เค้าใช้ทับศัพท์)
3. วิธีการกิน
ในการกินอาหารเซต (เทโชกุ) ของคนญี่ปุ่นนั้น ผมสังเกตเห็นว่า เค้าจะไม่เอาอาหารแต่ละอย่างมาปนกันครับ
อย่างเช่นในถ้วยข้าวก็จะไม่ตักกับข้าวลงมาใส่ แต่จะกินข้าวคำ ไก่ทอดคำ ประมาณนี้ครับ
แต่ด้วยความที่เป็นคนไทย มันต้องตักกับข้าวมาใส่ใช่มั้ยครับ 55555 สลัดงี้ ไก่ทอดงี้ ก็โดนเพื่อนทักอีกว่า เห้ยกูไม่เคยเห็นคนเอามาผสมแล้วกิน ส่วนผมก็ไม่เคยการกินแบบแยกจานชัดเจนแบบนี้เหมือนกัน
นอกจากนี้ ผมยังเห็นหลายๆ คน ทำการ finish กับข้าวเป็นจานๆ ไป เช่นข้าวสวยจะไปก่อน ตามด้วยอาหารจานหลัก สลัด ซุป น้ำชา ต่างจากผมที่จะแด๊กทุกอย่างพร้อมๆ กัน
ข้าวสวย ไก่ทอด
4. น้ำ(ชา)ฟรี
น้ำฟรีมีจริงในประเทศ Japan แห่งนี้ครับ โดยถือเป็นเรื่องผิดปกติถ้าร้านอาหาร หรือโรงอาหารไม่มีน้ำให้กินฟรี
ถ้าเข้าไปนั่งในร้านอาหารปุ๊ป ไม่นานพนักงานจะยกแก้วมาเสิร์ฟทันทีครับ โดยปกติจะเป็น ชาแบบญี่ปุ่น ไม่ร้อนก็เย็น โดยตอนนี้เป็นฤดูหนาวมักจะเป็นชาร้อนครับ
ชาร้อน และน้ำเย็น
แต่ถ้าอยากกินน้ำเปล่า หรือน้ำร้อนก็สามารถขอได้ครับ แล้วก็ขอเติมได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวเสียตังครับ ถ้าเป็นร้านราคาประหยัด จะมีกระติกน้ำชาอยู่ทุกโต๊ะให้เติมเองครับ
ซึ่งผมชอบน้ำฟรีมากๆ ครับ 5555 ถ้าแม้เค้าจะใช้น้ำก๊อกก็เถอะ แต่ผมไม่มายด์ครับ ถ้าเป็นที่ไทย เข้าร้านอาหารตามห้างก็ต้องเสียอย่างน้อยขวดละ 20 ใช่มั้ยหล่ะครับ
นี่ก็เป็น 4 ข้อหลักๆ ของความแตกต่างบนโต๊ะอาหารระหว่างชาวญี่ปุ่น ผม (และชาวอินเดีย?) แม้ว่าจะต้องปรับตัวกันบ้าง แต่ได้เห็นมุมมองใหม่ๆ แบบนี้ก็สนุกดีครับ
หากใครมาเที่ยวหรืออาศัยอยู่ที่นี่ก็ลองสังเกตดู หรือมาแชร์ความรู้กันได้นะครับ
สำหรับใครที่ชอบผลงานสามารถติดตามได้ทางเพจ facebook "อยู่ญี่ปุ่นกับคนอินเดีย" กันอีกทางนะครับ
link: https://bit.ly/2VMGSru
#AdminKusatsu
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
