สูตรน้ำพริกอ่อง หัวฟู
1.หมูบด 1 ถ้วยเล็ก
2.ถั่วเน่า 2 แผ่น
3.หอมแดง 7-10 หัว
4. กระเทียม10-15 กลีบ
5.พริกใส่ตามชอบ(ควรเลือกแบบเม็ดใหญ่ๆ ชนิดไม่เผ็ดมาก)
5.มะเขือเทศ 5-7 ลูก
6.รสดี 1 ช้อนชา
7. ผงนัว ครึ่ง ช้อนชา
8.เกลือปลายช้อนชา(ลดเพิ่มตามชอบ)
9.แคบหมู
10.ผักตามชอบ
11.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12.ต้นหอม ผักชี
ขั้นตอนในการทำน้ำพริกอ่อง
นำพริก หอมแดง กระเทียม มะเขือเทศ ไปคั่วให้สุก หรือจะปิ้งย่างกับเตาถ่านก็ดี เสร็จแล้วปอกเปลือกหอมและเปลือกมะเขือเทศให้เรียบร้อย เอาไปปั่นหรือตำให้ละเอียดและใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน ตั้งให้น้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่นำไปปั่นลงในกระทะคนให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูลงไปคั่วให้เข้ากัน เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เข้มข้น แล้วคนไปเรื่อยๆจนหมูสุกและน้ำเริ่มแห้งก็พอ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมผักชี..
**อย่าลืมต้มผักด้วยนะจ๊ะ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
