สูตร แกงสะแล (อาหารเหนือ)
1.สะแล 1จาน
2.ปลาแห้ง 1 ตัว
3.มะเขือเทศ 2-4 ลูก
4 .มะขาม 1-2 ฝัก
5.กระเทียม 8-10 กลีบ
6.หอมแดง 5 หัว
7.พริก 4 เม็ด(เพิ่ม ลด ตามชอบ)
8.ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
9.กะปิ 1 ช้อนชา
10.รสดี 1 ช้อนชา
11.ผงนัว 1 ช้อนชา
12.ตะไคร้
ขั้นตอนในการทำ
***ควรล้างสะแลหลายๆน้ำ
นำพริก หอมแดง กระเทียม ผงนัว รสดี ตะไคร้ ตำโขลกให้ละเอียด แล้วเติมกะปิ น้ำปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
ตั้งน้ำให้เดือด (ใส่น้ำพอประมาณ) แล้วใส่เครื่องปรุงที่โขลกละเอียดแล้วลงไป รอให้น้ำเดือด ใส่มะขามเป็นฝักลงไปเลย (หักครึ่งท่อนก็ดี) แล้วตามไปด้วยสะแล รอสักพักค่อยใส่มะเขือเทศลงไป ต้มจนสะแลสุกก็พอ ค่ะ
#แม่ครัวหัวฟูฟู
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
