สูตรลาบหมี่หมู หัวฟู
1.เนื้อหมู +เครื่องใน +หนังหมู+เลือดหมู รวมครึ่งกิโล
2.ตะไคร้ 3 ต้น
3 กระเทียม 2 กำมือ
3.หอมแดง 15 หัว
4.ต้นหอม ผักชี
5.พริกลาบ(พริกปรุงสำเร็จสำหรับลาบหมี่)
6.ผงนัว 1 ช้อนชา
7.เกลือครึ่งช้อนชา(ไม่ใส่น้ำปลา เพราะมันคาวและเสียรสชาติ)
8.น้ำมัน
9.ผักตามชอบ แตงกวา ผักกาดขาว มะเขือเปราะ ฯลฯ
ขั้นตอนในการทำ
- นำชิ้นส่วนของเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด เติมเลือดเข้าไปให้มีสีสัน แล้วใส่ผักชีสับไปด้วยประมาณ 5 ต้น
- เครื่องในและหนังหมูซอยเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปทอดให้กรอบหรือตามชอบ
- ซอยหอมแดง ตะไคร้ ต้นหอมผักชี และโขลกกระเทียมให้แหลกพอประมาณ แล้วนำไปเจียวให้หอม
**นำเลือด พริกลาบ และเครื่องปรุงคนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยหมูสับ เสร็จแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ทอดและเจียวใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
....
***ท่านใดที่ไม่ทานดิบ..สามารถเอาไปขั่วใส่น้ำมัน หรือน้ำ ก็ได้ค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
