📌 ข้อความเตือนเรื่องการทานคะน้า
ในผักคะน้าจะมีสารชนิดหนึ่งคือ goitrogen เป็นสารที่พบในพืชตระกูลกะหล่ำ และพืชตระกูลหอม มีฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปกติ
หากรับประทานผักผลไม้ที่มีสารชนิดนี้มากเกินไปอาจจทำให้ร่างกายขาดสารไอโอดีนจนทำให้เป็นโรคคอพอกได้
แต่สารตัวนี้จะต่ำมากๆถ้าปรุงสุกค่ะ สรุปง่ายๆอย่าทานผักเหล่านี้ดิบๆ ในปริมาณมาก ก็พอจะลดความกังวลตรงนี้ได้ค่ะ