ไก่ต้มน้ำปลา 🥰💕
#ส่วนผสม
- น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น
- น้ำเปล่า 1 โล(หรือ 1 ลิตร)
- น้ำปลาดี ครึ่งถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช.ต
- ซอสปรุงรส 2 ช.ต
- รากผักชีทั้งโคน 2-3 ต้น
- กระเทียมใหญ่ 5-6 กลีบ
- ข่าแก่ 2-3 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 3-4 ใบ
#ขั้นตอน
1. ไก่ล้างทำความสะอาด ใส่หม้อ เติมน้ำ
2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ตั้งไฟแรง ต้มให้เดือดจนไก่เริ่มจะสุก ช้อนฟองทิ้ง แล้วหรี่ไฟลง ให้เดือดแค่ปุดๆจนไก่สุกนุ่ม พอดีน้ำงวด ตักไก่ขึ้นพักไว้ให้เย็น
#ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. รากผักชี พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี น้ำมะนาว โขลก หรือปั่นรวมกัน ถ้าข้นเกินไป ให้ตักน้ำที่ต้มไก่เติมลงไป คนให้เข้ากัน ผักชีซอยโรยหน้า รสชาติน้ำจิ้ม ก็ปรุงเอาตามชอบล่ะค่ะ ความเผ็ด ใครชอบเผ็ดมากก็พริกขี้หนูสวนเลย ส่วนป้าเหลียว เผ็ดไม่แข็งแรง แค่พริกจินดาก็พอค่ะ
2. ไก่ต้มน้ำปลา มีมากมายหลายสูตร แล้วแต่ใครจะชอบสูตรไหน ป้าเหลียวชอบสูตรนี้(เป๊ะปังวังเว่อร์สำหรับขี้เมาบ้านนี้เลยค่ะ)ถ้าชอบให้สีเข้มๆ ก็เหยาะซีอิ้วดำนิดนึง แต่ป้าเหลียวไม่ใส่ เพราะมันจะมีกลิ่นซีอิ๊ว ไก่ต้มน้ำปลา มันต้องหอมกลิ่นน้ำปลาเน้นๆค่ะ
- 37
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
