3 สูตรอาหารไทย อร่อยง่ายใครก็ทำได้
เสน่ห์ปลายจวักมีติดตัวไว้บ้างก็ดีไม่น้อยนะจ๊ะสาวๆ นอกจากคุณจะได้ทานอาหารอร่อยๆทุกวันแล้ว บอกเลยค่ะว่า หนุ่มๆต้องตามติดคุณกันเป็นแถวๆอย่างแน่นอน เพราะฉะนั้นเราเป็นผู้หญิงยุคใหม่ ต้องเก่งและทำได้ทุกอย่าง! ค่อยๆฝึกและเรียนรู้ไปเรื่อยๆ เชื่อว่าไม่ยากเกินความสามารถของสาวๆแน่นอนค่ะ คุณผู้หญิงหลายๆคนอาจจะยังนึกไม่ออกล่ะสิ…ว่าเราจะเริ่มหัดทำเมนูอาหารอะไรดีใช่ไหมล่ะคะ ด้อนท์วอรี่ค่ะสาวๆ วันนี้มีเตรียม 3 สูตรอาหารไทยดั้งเดิม หน้าตาชวนน่าทาน แถมทำออกมาจริงๆยังอร่อยอีกต่างหาก โดยที่มาของสูตรอาหารทั้งหมดมาจากเพจชื่อดัง ปากพนัง นครศรีฯ
1.แกงส้ม(เหลือง) ปลาสำลี ยอดมะพร้าว
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกขี้หนูแห้ง 40 เม็ด
กระเทียมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น 3 ถ้วยตวง
เนื้อปลาหั่นชิ้น 500 กรัม
น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ละลายเข้าด้วยกัน ใส่ยอดมะพร้าว พอสุกใส่น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรส เมื่อเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลา พอปลาสุก เป็นเสร็จยกลง
2.ไข่พะโล้โบราณ
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้น ( เลือกมันไม่ต้องมากนัก) 2 เส้น
2. ไข่ไก่,ไข่เป็ด 10 ฟอง
3. รากผักชี 1 กำ , กระเทียม 20 กลีบ , พริกไทยเม็ดครึ่งกำมือ
4. น้ำตาลปี๊ปอย่างดี , น้ำปลา , เกลือ , ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
1. ต้มไข่ให้สุก ปลอกเปลือกรอไว้
2. นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้
3. เอาน้ำตาลปี๊ป 2-3 ทัพพี ลงไปรวนในกระทะ ใช้ไฟอ่อน คนจนละลายแล้วใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทที่โคลกรวมไว้แล้วลงไปคนให้เข้ากัน จนส่วนผสมทั้งหมดสุกหอม
4. เอาหมูสามชั้นที่หั่นไว้แล้วใส่ลงไปรวนกับน้ำตาลและส่วนผสมผัดให้เข้ากันจนหมูสุก พร้อมทั้งเติม น้ำปลา และซีอิ๊วดำลงไป ตามรสที่ชอบ
5. เอาทั้งหมดที่ผัดรวมกันและไข่ต้ม ใส่หม้อ เติมน้ำพอประมาณให้ท่วมเครื่องทั้งหมด
6. ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที โดยใช้ไฟอ่อน พร้อมทั้งปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ ขณะที่เคี่ยวไปนั้นต้องคอยช้อนฟองออกด้วย หลังจาก 40 นาทีแล้วปิดไฟ แล้วใส่ผักชีทั้งหมดลงไป
3.เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง
ส่วนผสม
1.เป็ดสับเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
2.ฟักเขียว ½ ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาดของฟัก)
3.มะนาวดองและน้ำมะนาวดอง 2 ลูก
3.รากผักชี 2–3 ราก
4.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1–2 ต้น
5.พริกไทยแบบเม็ด ½ ช้อนชา
6.ซีอิ๊วขาวขาว ปรุงรสตามชอบ
7.เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
1.ต้มน้ำประมาณ 4 – 5 ถ้วยลงในหม้อ เติมเกลือ รากผักชีและ พริกไทยลงไป พอน้ำเริ่มเดือดใส่เป็ดที่สับไว้ลงไป
2.เบาไฟลงเติมมะนาวดองและน้ำมะนาวดองลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตุ๋นเป็ดต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ช.ม.
3.เติมฟักที่หั่นไว้ลงไป ต้มต่อจนฟักสุก ชิมรส ถ้าอ่อนไปเติมซีอิ๊วขาว หรือถ้ารสเค็มไปให้เติมน้ำเปล่าลงไป
เวลาเสิร์ฟตักใส่ชามโรยด้วยขึ้นฉ่าย
- 15
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
