อะไรเอ่ย..
หายากขึ้นทุกที เคี้ยวได้ดีเคี้ยวมันมัน
เฉลย...
"ถั่วต้มนะคร้าบบ"
ถั่วต้มเป็นของกินเล่น ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย
เรารับประทานกันมาตั้งแต่เด็ก
แต่เคยสังเกตมั้ยว่า
ทำไมตอนสมัยเด็กๆ เรารู้สึกว่าเม็ดมันเล็กกว่านี้นะ เม็ดมันเริ่มใหญ่ขึ้นตั้งแต่เมื่อไหร่กัน
มันเปลี่ยนสายพันธุ์หรือเปล่า
แบบไหนล่ะที่คนชอบกิน
สมัยก่อนกระป๋องสังกะสีนึง 5 บาท สมัยนี้กระป๋องพลาสติกนึง 20 บาท แล้วจ้า
ถั่วต้มทำจากถั่วลิสง ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกได้ทุกภาค
พบมากในภาคเหนือและอีสาน ชาวเกษตรกรของเราให้ความสำคัญกับพืชชนิดนี้ไม่น้อย คอยพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
มีหลายสายพันธุ์ สายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นมาใหม่ เพื่อหลีกเลี่ยงโรค
และมันก็ช่างถูกปากผู้บริโภคเสียด้วย
พันธุ์ที่เค้านิยมปลูกกัน
ได้แก่ พันธุ์ไทนาน 9 และพันธุ์ขอนแก่น 6 (เม็ดใหญ่กว่า มีเส้นลายบนฝักชัด เยื่อหุ้มเมล็ดเป็นสีชมพู)
สำหรับขั้นตอนในการทำถั่วต้มให้อร่อยก็ง่าย แสนจะง่าย เริ่มจาก ล้างถั่วให้สะอาดเสียก่อน ใส่เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวง ต้มให้เดือดประมาณ 30 นาที ผึ่งให้แห้ง พร้อมรับประทาน จำนวนรับประทานที่ดีคือวันละ 1 ฝ่ามือ
ลองต้มทานเองกันดูได้นะ
เอาล่ะ
อย่างน้อยเราก็รู้จักสิ่งที่เรารับประทานได้ดีขึ้น
ต่อไปนี้ก็สั่งถั่วต้มได้แบบเท่ๆ ว่า
"พี่ๆ เอาถั่วไทนาน 9 ยี่สิบ"
"พี่ๆ เอาถั่วขอนแก่น 6 ยี่สิบ"
ให้แม่ค้ายืนอึ้งไม่ก็ภูมิใจในความเป็นชาวบริโภคอย่างเรานะจ๊ะ
สนใจเรื่องราวถั่วๆ
จากหนังสือของสำนักหอสมุด มจธ. ได้ที่ https://bit.ly/2WzRQA4
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
