คนไทยเริ่มกินอาหารจานเดียว และอาหารนอกบ้านตั้งแต่เมื่อไร
หากเป็นคนไทยในยุคต้นรัตนโกสินทร์ คำตอบอาจจบลงที่มื้ออาหารเซ็ตใหญ่ในบ้าน มีเครื่องเคียงคาว-หวานครบ เพราะบ้านเมืองสงบ เน้นความ ‘กินดี’ และ ‘อยู่ดี’
แต่ตั้งแต่ยุครัชกาลที่ 5 ‘อาหารจานเดียว’ เช่นข้าวคลุกกะปิ ข้าวต้มสามกษัตริย์ เริ่มถือกำเนิดขึ้น เพราะอิทธิพลฝรั่งเข้ามาในบ้านเรา และได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงรัชกาลที่ 6 เพราะการเข้าครัวของเหล่าผู้หญิงเริ่มถูกสั่นคลอนโดยกระแสบริโภคนิยม
นอกจากนี้ ธรรมเนียมการสังสรรค์แบบฝรั่งที่พากันออกไปกินอาหารนอกบ้านหรือตามภัตตาคารอาหารจีน ถือเป็นเรื่องโก้เก๋สุดๆ ในยุคนั้นด้วย
และเมื่อระบบทุนนิยมเข้ามา ชีวิตผู้คนเร่งรีบมากขึ้น คนเข้าครัวน้อยลง การกินอาหารนอกบ้านจึงกลายเป็นเรื่องจำเป็น และกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการ ‘อยู่เพื่อกิน’ เช่นทุกวันนี้
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
