วุ้นกะทิใบเตยสูตรอร่อย พร้อมเคล็ดลับวุ้นไม่แยกชั้นไม่คายน้ำจ้า😊
ส่วนผสม วุ้นใบเตย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสม วุ้นกะทิ
• กะทิ 1 ถ้วยตวง
• ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น ปลายช้อนชา
วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย
1. ทำวุ้นใบเตย โดยใส่น้ำและผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ และไม่เป็นก้อน พักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนผสมเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดและผงวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย
2. ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา
3. เทส่วนผสมวุ้นใบเตยใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งพิมพ์ จากพักไว้จนเซตตัว
4. ทำวุ้นกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย และกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเริ่มอุ่น
5. ตักส่วนผสมวุ้นกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นใบเตยจนเต็มพิมพ์ นำวุ้นไปแช่เย็นจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
***เคี่ยวจนผงวุ้นละลายไม่ติดขอบหม้อและทัพพี ปริมาณผงวุ้นต่อสัดส่วนของน้ำต้องไม่น้อยเกินไป วุ้นจะไม่คายน้ำจ้า
***รอให้วุ้นเซตตัวโดยผิวด้านบนตึงๆ ด้านล่างยังไม่แข็งเกินไป ค่อยเทวุ้นอีกชั้นลงไป วุ้นจะไม่แยกชั้น
YouTube : MummySecret
ชมคลิปวิธีทำตรงนี้ค่ะ
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
