Blockdit Logo (Mobile)
MeeSara
•
26 พ.ค. 2019 เวลา 17:38 • วิทยาศาสตร์ & เทคโนโลยี
น้ำหอม ทำมาจากอะไร วันนี้เรามาทำความรู้จักกับน้ำหอม และ เคมีของน้ำหอม กันค่ะ
credit: slideshare.net
รู้หรือไม่ว่า ผู้คิดค้นน้ำหอมรายแรกของโลก เป็นหญิงผู้ดูแลในพระราชวังใน
ทุกคนคงจะเคยสงสัย ว่ามีอะไรที่อยู่เบื้องหลังขวดเหลวใส ที่บรรจุในขวดแก้วสวยงาม และมีกลิ่นหอมเย้ายวน ซึ่งมีนักเคมีจำนวนมากต่างคิดค้นสูตรน้ำหอมต่างๆ เพื่อให้ได้กลิ่นที่ต้องการ
1
น้ำหอม เป็นสารละลายที่มีส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหย สารประกอบที่ให้กลิ่นหอม แอลกอฮอล์ และน้ำ
โดยเอเวอรี่ กิลเบิร์ต นักจิตวิทยาด้านประสาทสัมผัสท่านหนึ่งซึ่งเป็นที่ปรึกษาในอุตสาหกรรมน้ำหอมกล่าวว่า กลิ่นจะต้องเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่เบาพอที่จะลอยอยู่ในอากาศได้
2
ทั้งนี้เซลล์ที่มีความสำคัญในการรับรู้กลิ่นก็คือ เซลล์ประสาทรับกลิ่นที่อยู่ภายในจมูก
credit: pixabay
ส่วนผสมหลักของน้ำหอมคือ น้ำมันหอมระเหย แอลกอฮอล์ และน้ำ สำหรับส่วนผสมอย่างแอลกอฮอล์และน้ำกลั่น (Distilled water) นั้นถูกนำมาใช้เป็นตัวทำละลายในการเจือจางน้ำมันหอม เพื่อให้น้ำหอมมีจุดแข็งของกลิ่นที่แตกต่างกัน
ซึ่งแอลกอฮอล์ที่นิยมใช้มากที่สุดคือ Ethyl alcohol ในขณะที่น้ำมันหอม มีทั้งน้ำมันหอมระเหยที่ได้มาจากธรรมชาติ (Essential oils) และน้ำมันหอมที่สังเคราะห์ได้จากสารเคมีในห้องปฏิบัติการ (Synthetic oil)
ทั้งนี้ส่วนใหญ่แล้ว น้ำหอมที่ถูกผลิตขึ้นในปัจจุบัน จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารสังเคราะห์มากกว่า เนื่องด้วยมีการควบคุมคุณภาพและกระบวนการผลิตที่ดี อาจทำซ้ำได้ยาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายกว่าที่จะเลียนแบบกลิ่นหอมจากธรรมชาติด้วยสารที่สังเคราะห์ขึ้นมา
สารประกอบของกลิ่นหอมที่พบได้ในธรรมชาติเช่น อัลดีไฮน์และคีโตน เช่น ซินนามาลดีไฮด์ (Cinnamaldehyde) ในอบเชย วะนิลีน (Vanillin) ที่ให้กลิ่นวานิลลา เป็นต้น
1
เอสเทอร์ (Esters) ก็เป็นหนึ่งในสารประกอบให้กลิ่นหอมที่พบได้ในดอกไม้และผลไม้ต่างๆ และถูกนำมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมน้ำหอมเช่นเดียวกัน โดยนักเคมีจะสังเคราะห์เอสเทอร์ด้วยปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน (Esterification)
1
หากลองสังเกตขวดน้ำหอมจะเห็นเป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งแสดงระดับความเข้มข้นของน้ำหอมที่แตกต่างกัน แสดงถึงความคงทนของกลิ่นหอม สามารถแบ่งได้ 3 ระดับ
credit: channel.com
eau de parfum จะมีส่วนผสมของน้ำมันหอมประมาณ 15-18% กลิ่นติดทนนานได้ 4-5 ชั่วโมง
eau de toilette จะมีส่วนผสมของน้ำมันหอมประมาณ 10% กลิ่นติดทนนานได้ 2-3 ชั่วโมง
eau de cologne จะมีส่วนผสมของน้ำมันหอมประมาณ 2-5% กลิ่นติดทนนานได้ 1-2 ชั่วโมง
เท่านี้เราก็สามารถเลือกน้ำหอมได้ตรงประเภทค่ะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
references:
โฆษณา