ตือปงมาละห์ ขนมท้องถิ่นชายแดนใต้
แม่ครัวในชุดบานงอันเป็นเอกลักษณ์ของมุสลิมชายแดนใต้บอกอย่างภูมิใจว่าขนมชนิดนี้มีเฉพาะที่นราธิวาสเท่านั้นนะ
เนื้อขนมทำจากแป้ง กะทิ ไข่ ไก่ ใส่ผักหลายชนิด เติมเกลือ คลุกเคล้าแล้วนำไปทอด โดยใช้กระบวยตักจุ่มลงในน้ำมันร้อน ขนมจึงมีรูปทรงเรียบบนโค้งล่างแบบกระบวย
การทอดต้องใจเย็นๆให้สุกทั่วถึงเนื้อใน
เมื่อสุกแล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน รสเปรี้ยวมาจากน้ำมะขามเปียก แม่ครัวบอกว่าต้องกินตอนร้อนๆ ผมกินแล้วอร่อยจริงครับ
ขนมนี้ใช้วิธีคลุกๆสิ่งที่มีเข้าด้วยกัน เหมือนกับมีอะไรก็ใส่ๆไป แบบง่ายๆไม่มีพิธีรีตองในการทำมากมาย จึงมีอีกชื่อหนึ่งว่า...
"ขนมขี้เกียจ"
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
