เบียร์กำเนิดเมื่อใด ?
เบียร์กำเนิดครั้งแรกราวๆ 4-5000 ปีก่อนคริสตกาล แต่มีการพบไหบรรจุเบียร์ที่โกดิน เตปีในอิหร่านมีอายุ 3400 ปีก่อนคริสต์กาล ทำให้เราทราบว่า วัฒนธรรมการหมักเบียร์เกิดขึ้นในเมโสโปเตเมียโดยชาวสุุเมเรียนและบาบิโลโลเนียน
ชาวสุเมเรียนมีเทพแห่งเบียร์ชื่อนินกาซิ และพบสูตรเบียร์มากกว่า 20 สูตรในแผ่นจารึกดินเผาของชาวบาบิโลเนียน
มีหลักฐานต่อมาว่าอียิปต์โบราณก็นิยมทำเบียร์เช่นกัน มีสัญลักษณ์ไฮโรกลิฟิกบันทึกในกระดาษปาปิรุสถึงการดื่มเครื่องดื่มจากธัญพืช แม้กระทั่งแรงงานที่สร้างมหาปิรามิดก็ได้รับเบียร์วันละ4-5 ลิตรเพื่อโภชนาการและให้ความสดชื่น
วัตถุดิบหลักของเบียร์คือ บาร์เลย์ จนราว 1000 ปีก่อนคริสตกาล เริ่มมีการใช้ ฮอปส์ เพื่อหมักเบียร์เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสขม อีกทั้งยังรักษาคุณภาพของเบียร์อีกด้วย แต่การหมักยังอาศัยยีสต์ตามธรรมชาติ ด้วยการหมักแบบลอยหน้า
ราวศตวรรษที่ 16 เยอรมันนีได้มีการออกกฎหมายจำกัดความบริสุทธิ์ของเบียร์ ยินยอมให้ใช้เพียงบาร์เลย์ น้ำ และฮอปส์ เท่านั้น (ยีสต์อนุญาติในไม่มีศตวรรษต่อมา)
Weihenstephan เป็นโรงเยียร์ที่เริ่มกิจการปี 1040 จึงถือเป็นโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
