สงสัยมานานล่ะ ทำไมมันเรียก..."น้ำตกหมู"???
วันอาทิตย์ที่แล้วไม่ได้ออกไปไหน
พอถึงเที่ยงแฟนเดินเข้ามาถาม "จะกินอะไรคะ"
"ส้มตำ น้ำตกหมู ล่ะกัน" ตอบไปแบบไม่ได้คิด
แล้วก็มานั่งนึก....เออ....
"ทำไมมันเรียกน้ำตกหมูว่ะ"
ผมว่าน่าจะมีหลายคนสงสัยเหมือนกัน....!!!
ด้วยความสงสัยเลยลองไปสืบค้นเพื่อหาคำตอบดู จนได้ข้อมูลประมาณนี้ครับ..
ก่อนอื่นตัดหมูออกไปก่อน เหลือแค่"น้ำตก"
"น้ำตก" คือ น้ำที่ตกออกมาจากชิ้นเนื้อสัตว์ที่เอาไปย่างนั่นแหละครับ แต่"คำขยาย" คือ จุดที่เชื่อว่าเนื้ออร่อยที่สุดเป็นช่วงที่น้ำในเนื้อหยดออกมาแล้วตกลงบนเตาถ่านที่ย่างอยู่ เพราะเนื้อในเวลานี้จะมีลักษณะไม่สุกมาก ไม่ด้าน ข้างนอกสุก ข้างในยังดิบ หรือ คือ"Medium rare" เหมือนที่ฝรั่งเรียกนั่นแหละครับ
เนื้อที่ได้ สมัยแรกๆก็จะเอาไปจิ้มกับ"น้ำจิ้มแจ่ว"
แต่ภายหลังก็มีการนำไปคลุกกับกับเครื่องลาบ จึงกลายเป็น "น้ำตก" ที่มีหน้าตาเหมือนปัจจุบัน
ส่วนจะเป็นน้ำตก"เนื้อหมู" หรือน้ำตก"เนื้อวัว" ก็แล้วแต่เนื้อสัตว์ที่เอาไปทำนั้นแหละครับ
อ่อ เผื่อมีคนสงสัยเพิ่ม "น้ำตก" ต่างกับ "ลาบ" แค่สับเนื้อ กับไม่สับแค่นั้นครับ...
ส่วนก้อย กะ ซกเล็ก อยากรู้ก็ไปดูที่Link อ้างอิงนะครับ
ว่าแต่...ถุงที่ผมเพิ่งแกะกินไป เนื้อหมูก็สุกสนิทนะ หรือว่าเดี๋ยวนี้เค้าไม่นิยมกินดิบเลยพัฒนาหว่า??
หายสงสัยล่ะเรา แค่อยากบอกอ่ะนะ😁😁😁
ที่มา : I am cappuccino
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
