Blockdit Logo (Mobile)
Foodsci man
•
22 มิ.ย. 2019 เวลา 03:35 • สุขภาพ
FAO ประกาศให้วันที่ 7 มิถุนายนของทุกปีเป็น "วันความปลอดภัยอาหารโลก" (World Food Safety Day)
จากตัวเลขข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ(FAO) พบว่าทั่วโลกมีผู้ป่วยด้วยโรคที่มีสาเหตุการตายจากอาหารประมาณ 600ล้านคนต่อปี. ในแถวเอเชียแปซิฟิกป่วยกันถึง 275ล้านคนต่อปี
ผู้ป่วยเหล่านี้ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาล สูงมากกลายเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขอย่างชัดเจน. สาเหตุหลักๆมักเกิดจากาารจัดการอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัยเช่น อาหารริมทาง ของในตลาดสดที่วางไว้รอขายเป็นเวลานานหลายชั่วโมงในสภาพอากาศร้อน
ซึ่งในเมืองไทยมีความเสี่ยงค่อนข้างสูงเนื่องจากเป็นประเทศแถบร้อนชื้น เป็นสภาวะเอื้อต่อเชื้อโรคให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เมื่อผู้บริโภคได้รับอาหารปนเปื้อนเหล่านี้เข้าสู่ร่างกาย อาจทำให้เจ็บป่วยหรือเสียชีวิตได้
การดูแลใส่ใจในคุณภาพชีวิตในด้านความปลอดภัยของอาหาร จึงเป็นหน้าที่ความรับผิดชอบของทุกคนทั้งเจ้าหน้าที่ภาครัฐ กำหนดเกณฑ์มาตรฐานต่างๆให้ชัดเจน ส่งเสริมความรู้ความปลอดภัยของสินค้าเกษตรกรและอาหาร GAPสำหรับเกษตรกร, GMP สำหรับผู้ผลิตอาหารและผู้จำหน่าย ให้ผู้บริโภคไม่เสี่ยงโรคจากการบริโภคอาหาร
ในส่วนของผู้บริโภคเองให้เอาใจใส่ในหลักเกณฑ์การปฏิบัติที่ดี สุขลักษณะ เลือกรับประทานอาหารสุก อุ่นอาหารให้ร้อนก่อนทานทุกครั้ง
การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอกินอาหารที่หลากหลายให้ครบ 5 หมู่เป็นอีกวิธีหนึ่งง่ายๆในการป้องกันโรคได้
ติดตามบทความโภชนาการอาหารเรื่องใกล้ตัวกับ Food-Sci manได้นะครับ แล้วเจอกับบทความต่อไปนะครับ
ขอบคุณข้อมูลจากไทยรัฐครับ
โฆษณา