เหล้ากับการฉลองปีใหม่ของเจ้านาย
จากบทความในเว็บไซต์ศิลปวัฒนธรรม เขียนโดยคุณเกรียงศักดิ์ ดุจจานุทัศน์ ได้บอกเล่าเรื่องราวของเหล้ากับการฉลองของเจ้านาย
ในบทความนี้ได้บอกเล่าถึงการที่ราชสำนักสยามในอดีตใช้เหล้าในการเฉลิมฉลอง
ซึ่งในสมัยรัชกาลที่ 4 เป็นช่วงที่สยามปรับตัวต่อวัฒนธรรมตะวันตก ราชสำนักสยามจึงได้นำวัฒนธรรมการเลี้ยงโต๊ะแบบตะวันตกเข้ามาและเป็นที่นิยมในหมู่เจ้านาย มีการจัดงานเลี้ยงโต๊ะปีใหม่แบบตะวันตกขึ้น และสิ่งที่จะขาดไม่ได้ก็คือเหล้า
ครั้งหนึ่ง พระบาทสมเด็จพระปิ่นเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงจัดเลี้ยงฉลองวันคริสต์มาสเเก่ชาวตะวันตก คุณนนทพร อยู่มั่งมี ได้บรรยายไว้ว่า
“ภายในงานเลี้ยงยังประกอบไปด้วยอาหารนานาชนิด จากเนื้อสัตว์ทั้งไก่งวง เป็ด ห่าน หมู เเละอาหารอีกมากมาย รวมทั้งเเกงกระต่ายเเบบอินเดีย เเต่ที่สำคัญคือ สุรานานาชนิด บางชนิด ‘เจ้าภาพ’ อาศัยทักษะทางวิทยาศาสตร์ส่วนพระองค์ทำให้รสชาติสุราถูกใจบรรดาเเขกผู้ร่วมงานมากขึ้นด้วยการใช้ความเย็น ในยุคที่ไม่มีน้ำเเข็ง โดยทรงประยึกต์มาจากวิธีการของอินเดียด้วยการนำขวดเเชมเปญไปเเช่ไว้ในดินประสิวที่ผสมเกลือเเละน้ำลงไป บรรยายกาศผสมผสานกับรสชาติของสุราเเละอาหารได้สร้างความประทับใจเเก่เเขกผู้ร่วมงานอย่างมากที่ทุกคนสามารถ ‘เมา’ ได้อย่างถ้วนหน้ากัน”
แต่ถึงแม้ว่าเหล้าจะทำให้บรรยากาศในงานนั้นสนุกสนาน แต่ก็ยังทำให้เสียการเสียงานอีกด้วย แต่ถึงอย่างนั้นเหล้าก็ยังเป็นที่นิยมในงานเลี้ยง ดังในโคลงเลี้ยงโต๊ะปีใหม่ พ.ศ.2417 ได้กล่าวถึงการเลี้ยงเหล้าของเจ้านายไว้ว่า
คอเมามาพักพร้อม มากหลาย
ไว้ยศทำเยื้องกราย บิดพลิ้ว
อยู่วังดื่มมากมาย เมาราบ
มานี่ทำหน้าหนิ้ว ว่าข้าคนดีฯ
เคยกินกินเหล้นเถิด อย่าเกรง พ่อเอย
ดีกว่าซื้อกินเอง ยิ่งเเท้
เเสร้งทำเช่นยำเยง รู้เท่า ดอกนา
อยู่ที่บ้านเมาเเต้ ขวดตั้งตวงกระบุงฯ
ทำให้เห็นถึงความชอบในตัวเหล้าหรือสุราของเจ้านายในอดีตได้อย่างดี
References: https://www.silpa-mag.com/history/article_14047 เขียนโดยคุณเกรียงศักดิ์ ดุจจานุทัศน์
บทความ เลี้ยงโต๊ะปีใหม่ : เรื่องเหล้าของเจ้านาย . นนทพร อยู่มั่งมี. ศิลปวัฒนธรรม ปีที่ 32 ฉบับที่ 3 มกราคม 2554
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
