ตอนที่ 62 เห็ดพิษ ถ้าเผลอกินเข้าไปทำไง?
ช่วงนี้หน้าฝน เห็ดต่างๆ งอกงาม และมีชาวบ้านเก็บเห็ดป่าชนิดต่างๆ มาขายหรือกินกันเยอะแยะ ด้วยความที่เห็ดชนิดต่างๆ นั้นบางครั้งดูคล้ายคลึงกัน จึงมีโอกาสที่จะไปเก็บเอาเห็ดพิษมาบริโภคอยู่ไม่น้อย เราจะทำยังไงดีถ้ารู้ตัวว่ากินเห็ดพิษเข้าไปนะ?
ก่อนอื่นต้องทราบว่า เห็ดพิษนั้นมีสารพิษต่างๆ กันไปหลายกลุ่มมาก เห็ดชนิดเดียวกันบางครั้งก็มีองค์ประกอบสารพิษชนิดต่างๆ ไม่เหมือนกันแล้วแต่แหล่งหรือบริเวณที่เห็ดนั้นขึ้น แต่โดยคร่าวๆ เราอาจจะแบ่งเห็ดพิษออกเป็น 2 จำพวก คือเห็ดพิษชนิดร้ายแรงกับไม่ร้ายแรงฮะ
เห็ดพิษชนิดไม่ร้ายแรงจะทำให้เกิดอาการอย่างรวดเร็วภายในครึ่งถึง 1 ชั่วโมง และอาการจะคงอยู่ไปนานประมาณ 6 ชั่วโมง โดยอาการที่เกิดขึ้นนั้นมีทั้งอาการระบบทางเดินอาหาร (คล้ายกับอาหารเป็นพิษรุนแรง นั่นคือ ท้องเสีย ปวดท้อง อาเจียน), อาการทางระบบประสาท ทั้งประสาทอัตโนมัติ (น้ำลายฟูมปาก, หัวใจเต้นช้า) +ระบบประสาทส่วนกลาง เช่น เมาและหลอนประสาท นอกจากนี้ก็อาจเกิดอาการอื่นๆ เช่น ชักเกร็ง หลอดลมหดเกร็งทำให้หายใจลำบาก ได้อีกด้วย
ที่น่ากลัวกว่าก็คือ เห็ดพิษชนิดร้ายแรง ได้แก่ เห็ดระโงกหิน เห็ดไข่ตายซาก เห็ดในกลุ่มนี้อาจจะนำมาด้วยอาการคล้ายเห็ดพิษชนิดไม่ร้ายแรงที่ได้กล่าวไป (หรืออาจจะมีอาการเพียงเล็กน้อย/ไม่มีอาการก็ได้) หลังจากนั้นอาการจะหายเหมือนเป็นปกติ แต่เห็ดกลุ่มนี้จะมีสารพิษอีกจำพวกที่ออกฤทธิ์ในระยะยาว ทำให้ตับวาย ไตวาย ซึ่งกว่าจะแสดงอาการก็อาจจะอีก 3-4 วันให้หลังซึ่งอาจรุนแรงจนถึงขั้นเสียชีวิตได้ ดังนั้นในกรณีที่กินเห็ดพิษเข้าไปแม้จะไม่มีอาการ หรืออาการช่วงแรกหายไปแล้ว ก็ควรจะต้องไปพบแพทย์เพื่อทำการตรวจติดตามการทำงานของตับและไต (โดยการตรวจเลือด) หากมีแนวโน้มจะมีตับอักเสบหรือไตวายแพทย์ก็จะรีบให้ยาช่วยต้านพิษได้ทันท่วงทีก่อนที่จะสายเกินไปฮะ
ในกรณีที่รู้ตัวว่ารับประทานเห็ดพิษ ให้รีบไปโรงพยาบาลทันที! แพทย์อาจจะทำการล้างท้อง กระตุ้นให้อาเจียน หรือให้ผงถ่านกัมมันต์ (activated charcoal) ซึ่งสามารถดูดซึมพิษที่ยังตกค้างในทางเดินอาหารได้ ถ้าเป็นไปได้ให้เก็บเห็ดส่วนที่เหลือ หรือส่วนที่ปนออกมากับอาเจียนไปให้แพทย์ทำการส่งตรวจสอบหาสารพิษด้วย สำหรับกรณีที่ต้องเดินทางนานกว่าจะไปพบแพทย์ได้ ให้ใช้เกลือผสมน้ำ (ดังภาพ) ดื่มแล้วล้วงคอให้อาเจียน จากนั้นใช้ผงถ่าน (ใช้ผงถ่านที่เอาไว้ล้างผักก็ได้) ผสมน้ำข้นๆ เหมือนโจ๊กแล้วให้ผู้ป่วยดื่มเพื่อไปดูดจับพิษ ในบางตำราระบุว่าถ้าไม่มีผงถ่านเราอาจใช้ไข่ขาวดิบให้ผู้ป่วยกิน 3-4 ฟองแทนก็พอช่วยได้ฮะ
วิธีป้องกันพิษจากเห็ดที่ดีที่สุดคือ การกินเฉพาะเห็ดที่เพาะเลี้ยงและไว้ใจแหล่งที่มาได้ ในกรณีเป็นเห็ดป่าต้องมั่นใจว่าคนเก็บมีความชำนาญในการแยกแยะเห็ดที่กินได้และเห็ดพิษจริงๆ ถ้าไม่ชำนาญห้ามเก็บเห็ดที่พบตามที่ต่างๆ มากินเองเด็ดขาดนะฮะ!
"เรื่องหมอง้ายง่ายกับมะไฟ" ตีพิมพ์เป็นคอลัมน์ประจำในหนังสือพิมพ์มติชนสุดสัปดาห์ทุกวันศุกร์ สามารถติดตามได้ทั้งในหนังสือ และทาง Facebook & Blockdit “มะไฟ” ฮะ!
(สามารถโหลด app ได้ทั้ง iOS และ Android จากนั้น search หาชื่อ “มะไฟ” ได้เลยฮะ แล้วก็อย่าลืมกด follow เป็นอันเสร็จ!)
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
