ต่อ EP.4 มาจีนต้องไม่เด๋อ (ตอน เทศกาลกินเจ)
เทศกาล 斋 (齋) zhāi เจ มารู้จักเมนูอาหารเจที่ไม่จำเจกับหวงเหล่าซือกันค่ะ
一餐吃斋 万灵超生
一餐吃斋 万灵超生 กินเจ1มื่อ หมื่นชีวิตรอดตาย ใกล้เทศกาลกินเจแล้ว เรามาทำความรู้จักเมนู 斋 (齋) zhāi เจ กันค่ะ
炒 chǎo
ผัด เมนูผัดๆๆๆเกือบทุกชนิดจะเรียกในภาษาจีนว่า ฉ่าว
菜苗
cài miáo
ยอดผัก
炒菜苗
chǎo cài miáo
ผัดยอดผัก เจ
เมนูห้ามพลาด เป็นเมนูดังและขึ้นชื่อของเมืองเสฉวน รสชาติเผ็ด เข้มข้น ไทยสไตด์ เมนูนี้มีชื่อว่า
麻婆豆腐
mápó dòufu
หม่า ผอ โต้วฝุ
mapo tofu
红烧 hóngshāo
ในที่นี่คืออาหารที่รสชาติออกเปรี้ยวหวาน
แต่เราจะได้ยินและคุ้นเมนู
红烧肉 pork braised in brown sauce มากกว่า แต่เมนูนี้ เป็นเจ เลยใช้
茄子
qiézi
มะเขือ 🍆
红烧茄子
hóngshāo
หงซืาว เฉียจึ
มะเขือม่วงผัดเปรี้ยวหวาน
บอกเลยว่าไม่เลี้ยนนะ รสชาติใช้ได้เลย😍
干煸豆角 （snap bean）
gānbiān dòujiǎo
干煸四季豆
gānbiān sìjì dòu
fried beans, Sichuan style
炒 chǎo
ผัด เมนูผัดๆๆๆเกือบทุกชนิดจะเรียกในภาษาจีนว่า ฉ่าว
土豆 tǔdòu🥔🍟
丝 sī
(cuisine) shreds or julienne strips
M: tiáo [条]
炒土豆丝
chǎo tǔdòu sī
ผัดมันฝรั่ง
秘 秘密
mì mìmì
secret
鳗鱼
mányú
ปลาไหล
秘制鳗鱼
หมี้ จรื้อ หม้าน หยู วี (หยี)
เรื่องลับของปลาไหล555 🌟โอ้ยเมนูนี้สไตล์เสื้อร้องไห้บ้านเรา มันเป็นชื่อเฉพาะจริงๆ🤣🤣
เมนูนี้ ก็เจนะ หน้าตาดีเลยเชียว
铁板
tiěbǎn
iron plate
牛排
niúpái
beefsteak
铁板牛排
tiěbǎn niúpái
สไตล์สเต็กเนื้อกะทะร้อน
แต่รสชาติก็คือเต้าหู้กะทะร้อนนั่นเอง😳
แกงจืดเจ ที่จืดสุดๆ (สุขภาพได้อีก)🤣
三鲜
sānxiān
three delicacies ในที่นี้คือผัก3ชนิด
笋竹
sǔn zhú หน่อไม้ เยื่อไผ่
汤 tāng
ซุป ทุกชนิดจะใช้คำว่า ทัง
豆腐汤
dòufu tāng
ซุปเต้าหู้
石锅 shí guō
หม้อที่ทำจากหิน ครกหิน
石锅豆腐汤
shí guō dòufu tāng
ซุปเต้าหู้ครกหิน
两菌相会
菌 jūn แปลตรงตัว แบคทีเรีย
相会 xiānghuì พบเจอกัน
แต่菌สามารถใช้เรียก หรือตั้งชื่อเฉพาะ และใช้เรียกแทน จำพวก🍄ได้
เมนูนี้นำเอา2เห็ดมาเจอกัน เรียกง่ายๆว่า
-ผัดเห็ด2สหาย
萝卜丸子汤
萝卜 luóbo
丸子 wánzi
ซุปไชเท้าลูกชิ้นเจ
เป็นซุปไชเท้าเจที่ฟินมากกก น้ำแกงสไตล์กะทิแต่ไม่เลี่ยน 味道很好(wèidao)รสชาติ hěnhǎo ดีมาก . รสชาติดีเวอร์
干锅 小红肠
干锅 gānguō ผัดทุกชนิดที่ ไม่ผสมน้ำในจีน จะเรียกว่า กานกัว หรือถ้าแถบ เสฉวน ฉงชิ่งหน้าตา กานกัวก็จะต่างกันไป เพราะคนแถบตะวันตกของจีน จะเน้นน้ำมันหนักๆ น้ำมันท่วมกันเลยทีเดียว ส่วน 香肠 xiāngcháng เรามักจะคุ้นกัน มันคือไส้กรอกนั่นเอง(ไส้กรอกเจ)
เมนูนี้มีชื่อว่า กานกัว เสี่ยว หงฉาง
ถ้าใครชอบอาหารรสจัด ต้องลองเมนู干锅ค่ะ
#สาระดีๆจากหวงเหล่าซือ
#เรียนภาษาจีนกับหวงเหล่าซือ
#รู้เขารู้เรา
#ท่องโลกอาหารจีนกับหวงเหล่าซือ
#สาระดีๆจากหวงเหล่าซือ
#ภาษาจีนออนไลน์กับหวงเหล่าซือ
#สาระว่ายๆใช้ได้ในชีวิตประจำวัน
#สาระความรู้
สัญญาจะเก็บมาฝากกันเรื่อยๆนะคะ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
