#4กลยุทธ์ตั้งราคาเรียกลูกค้า
คู่คิดธุรกิจบริการ ตั้งราคายังไงให้ร้านรอดแถมลูกค้าพอใจ
บางคนขายดี แต่.... ขายดีจนเจ๊ง เคยเจอมั้ยครับ
เพราะคำนวณต้นทุนสินค้าผิดพลาด กำไรบางเกิน กะว่าเรียกแขก
สรุปงบสิ้นเดือน ซื้อวัตถุดิบเข้า ทำไมขาดทุนฟระ ทั้งๆที่ขายดี คนแน่นทุกวัน
ลองมาดูวิธีการตั้งราคาที่ QTY แนะนำกันครับ
เมนูอาหารเครื่องดื่มคือหัวใจหลักในการตัดสินใจเดินเข้าร้านของลูกค้า และยอมควักเงินจ่ายให้กับเรา และราคาของแต่ละเมนูนั้นส่งผลกระทบโดยตรงต่อกำไร QTY ขอแนะนำ 4 วิธีที่จะช่วยให้เจ้าของกิจการ สามารถตั้งราคาสินค้าในเมนู ให้เหมาะสมที่ทั้งผลกำไร ความพึงพอใจของลูกค้า และความคุ้มค่าของราคาต่ออาหาร/เครื่องดื่มที่ลูกค้าตัดสินใจจ่ายเงินซื้อไป
1.การตั้งราคาตามกำไรที่ต้องการ
เป็นการตั้งราคาโดยการเอาต้นทุนค่าวัตถุดิบมาหารด้วยร้อยละของผลกำไรที่ต้องการ ซึ่งโดยปกติแล้ว อาหารควรมีกำไรมากกว่าเท่าตัวขึ้นไป เพราะนอกจากค่าวัตถุดิบแล้ว ยังมีค่าใช้จ่ายอื่นๆที่เราต้องรวมเข้าไปในค่าสินค้าด้วย เช่น ค่าแรงพนักงาน ค่าเช่าร้าน ค่าน้ำ ค่าไฟ และอื่น ซึ่งแนะนำให้ตั้งร้อยละของกำไรอยู่ที่ราว 25-30
วิธีการคำนวณเป็นดังนี้
(ค่าวัตถุดิบอาหาร) 50 / 30% = (ราคาขาย) 166.67
ในกรณีที่ตัวเลขไม่ลงตัว อาจจะปัดให้เป็นตัวเลขสวยๆเช่น 149 , 159 บาทเป็นต้น
อย่างไรก็ตาม วิธีนี้อาจจะไม่ใช่วิธีที่เวิร์คที่สุดสำหรับบางคน ด้วยปัจจัยหลายๆอย่างเช่น ราคาของคู่แข่ง ต้นทุนวัตถุดิบ การตกแต่งร้าน ดังนั้นลองดูวิธีอื่นๆประกอบด้วย
2.การตั้งราคาโดยอิงราคาจากคู่แข่ง
เป็นการตั้งราคาตามราคาทั่วไปที่ขายกันในตลาด ลองเช็คร้านที่ขายสินค้าแบบเดียวกับคุณ ขนาดร้านและการตกแต่ง ทำเลคล้ายๆกัน ว่าตั้งราคาไว้เท่าไร คุณภาพสินค้าเป็นอย่างไร ลูกค้าเข้ามากมั้ย
ซึ่งสามารถปรับราคาได้ 3 กลยุทธ์คือ ขายราคาเท่ากับคู่แข่ง หรือขายราคาต่ำกว่าเล็กน้อยเพื่อดึงดูดลูกค้าจากคู่แข่งเข้ามา หรือแม้แต่ตั้งให้ราคาสูงกว่าเล็กน้อยเพื่อดึงดูดลูกค้าที่หาสินค้าคุณภาพสูง (แต่ต้องมั่นใจว่าคุณภาพดีกว่าด้วยนะ)
3.ตั้งราคาตามความต้องการของตลาดโดยรอบ
อุปสงค์และอุปทาน เมื่อพอดีกันยังไงก็เกิดการซื้อขาย
ถ้าเราหาความต้องการของลูกค้าเจอ เราสามารถตั้งราคาให้สอดคล้องกับพื้นที่นั้นๆได้ เช่น อาหารในสนามบินสามารถตั้งราคาสูงกว่าข้างนอกได้ เพราะลูกค้าไม่มีทางเลือกอื่นหรือออกไปซื้อข้างนอกสนามบินได้
หรือถ้าร้านของเรามีเมนูพิเศษที่ไม่สามารถหาทานที่อื่นได้ แถมยังเป็นที่ต้องการของลูกค้าจำนวนมากด้วย ก็สามารถตั้งราคาขายที่สูงได้เช่นกัน
อย่างไรก็ตาม ควรรักษาจุดสมดุลย์ของราคาให้ดีเมื่อความต้องการในตลาดมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อไม่ให้ราคาโดดเกินไปและลูกค้าหนีหาย
4.ตั้งราคาเพื่อดันสินค้ากำไรสูงสุด
เราต้องรู้โครงสร้างราคาของแต่ละเมนูในร้านของเรา ว่าสินค้าตัวไหนทำกำไรได้มากที่สุด หลังจากนั้นเราอาจจะปรับราคาสินค้าตัวอื่นขึ้นเล็กน้อย เพื่อจะเชียร์สินค้าที่ทำกำไรได้สูง หรือทำให้สินค้าที่กำไรสูงของเราดูคุ้มที่สุด และอีกวิธีคือให้ฝึกพนักงานของเราแจ้งเมนูนี้ให้ลูกค้าทุกครั้งที่มีโอกาส
คุ้นๆมั้ยครับ “รับขนมจีบ ซาลาเปาเพิ่มมั้ยคะ”
ช่วงขายตรง ขอใช้พื้นที่นิดนึงน้า
ธุรกิจร้านอาหาร,ร้านกาแฟ,คลีนิค ฯลฯ ห้ามพลาด!!
เครื่องเรียกคิว Qty รุ่น mini จะทำให้คุณหมดกังวล
🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩 🚩
✨ช่วยจัดระเบียบการรับออเดอร์ลูกค้า
✨ลดปัญหาเรียกคิวลูกค้าไม่ได้ยิน
✨ตัดปัญหาลูกจ้างหาย
✨ลดต้นทุนค่าพนักงานเสิร์ฟ
.
ด้วยราคาเริ่มที่ 12,900.- บาท (1 ชุด 10 เพจเจอร์คิว)
พร้อมบริการหลังการขาย 1 ปีเต็ม
.
อย่ารอช้า ทักเลยยยย+++++
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Inbox หรือ
Line@ : @qtyq
Tel : 081-572-6386
Website : http://www.qtyqcalling.com/
#qtyqueuecallingsystem
#เครื่องเรียกคิวไร้สาย
#เครื่องเรียกคิวในร้านกาแฟ
#เพจเจอร์เรียกคิว
#ระบบคิว
#qtyq #ร้านอาหาร
#ร้านกาแฟ
#อุปกรณ์ทำกาแฟ
#เครื่องชงกาแฟ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
