ความแตกต่างของเส้นบะหมี่กับเส้นราเมง ทำไมราเมงถึงมีราคาแพงกว่า?
🍜เส้นบะหมี่ - เป็นผลิตภัณฑ์อาหารประเภทเส้นที่ชาวจีนค้นคิดขึ้น มีส่วนประกอบของแป้งสาลี และน้ำเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ อาจมีไข่ เกลือ และสารละลายด่างหรือสีผสมอาหาร ซึ่งสัมผัสของเส้นบะหมี่จะเน้นไปที่ ความนิ่ม ได้ในเรื่องของกลิ่นมากกว่าถ้าเป็นบะหมี่ไข่ และมีความเหนียวนุ่ม หนุบหนับน้อยกว่าเส้นราเมงอยู่มาก
🍜เส้นราเมง - เรียกง่ายๆว่าเป็นบะหมี่นํ้าของญี่ปุ่น มักจะกินคู่กับเนื้อหมูชาชู สาหร่าย ลูกชิ้นปลา ต้นหอม บางครั้งก็จะมีข้าวโพดด้วย ซึ่งราเมงจะมีการปรุงแต่งรสที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น ซึ่งส่วนประกอบหลักๆของราเมงนั้นก็จะมี นํ้าซุป เครื่องเคียง เส้นราเมง ซึ่งรสชาติของเส้นราเมงนั้นจะมีความเหนียวนุ่ม กรุบกรอบ มากกว่าบะหมี่ไข่ เพราะว่า ใช้แป้งสาลีที่มีโปรตีนสูง ใส่น้ำน้อย
ส่วนเรื่องของราคา ทำไมมันถึงต่างกันขนาดนั้น ต้องดูที่ "ส่วนผสมวัตถุดิบ" "ความพิถีพิถันในการปรุง" ในส่วนตรงนี้ครับมันเลยทำให้ราคาต่างกันพอสมควร
ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของต้นทุนในส่วนของน้ำซุปครับ เพราะด้วยวัตถุดิบ มีความพิถีพิถันมากครับ แค่ซุปหม้อนึงเวลาที่ต้ม เวลาที่เคี่ยว นานเท่าไหร่ถึงจะได้ซุปใส นานเท่าไหร่ถึงจะได้ซุปข้น
ไหนจะท็อปปิ้งต่างๆอีก ที่ตามร้านอาหารญี่ปุ่นต้องมีการนำเข้าวัตถุดิบต่างๆอีกเกือบ 80% รวมทั้งเส้นของราเมงด้วย
สรุปแล้ว วัตถุดิบหลักๆในการทำให้ได้มาซึ่งราเมงสักหนึ่งชามมันเยอะครับ เลยทำให้ต้นทุนมันสูง เมื่อบวกกับกำไรแล้ว ราคาจึงเป็นอย่างที่เราๆ เห็นกันนี่แหละครับผม😁
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
