1 ส.ค. 2019 เวลา 01:45 • การศึกษา
เรื่องไข่ๆ ของหมึก
ที่รู้แล้วกินไม่ลงหรือเปล่า? 😂
Photo Reference : gangbeauty (http://www.gangbeauty.com/topic/106370)
ไข่ปลาหมึกหรือไข่หมึก ฮ่าๆ เห็นภาพแล้วน้ำลายไหลล่ะเซ่...เอามายำ มาทอด มาปิ้ง ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูในฝันของหลายๆ คน
ใครๆ ก็เรียกมันว่าไข่หมึก
คำว่าไข่มีหลายความหมายเลยว่าไหม?
เอ๊ะ! แต่มันใช่ไข่หมึกที่เราเข้าใจกันรึเปล่านี่สิน่าคิด 🤣
จากที่แอดดูมาจากโซลเซียลมีเดีย และเว็บไซต์หลายๆ แห่งมีการยืนยันว่า “ไข่ในที่นี้หมายถึงอัณฑะปลาหมึก” 😱
แหม่มันเรียกไข่เหมือนกันก็จริงแต่ความหมายนี่ต่างกันสุดขั้วเลยว่าไหม? 🤣
งั้นส่วนนี้ก็ได้มาจากเฉพาะหมึกเพศผู้สิ รึเปล่า? 🤔
บ้างก็ว่ามันคือ รังไข่และอัณฑะของหมึก งั้นก็คือได้มาจากทั้งตัวผู้และเมียรึเปล่า?🤭
หลายๆ คนเริ่มฝันสลาย ตายๆ ที่กินอยู่นี่ไม่ใช่ไข่ อย่างไข่เป็ดไข่ไก่ที่เคยเข้าใจ กลับกลายเป็นของลับของเจ้าหมึกไปซะนี่ 😱
เห็นคนเอาไปพูดซะน่าตกใจว่า ระวังอย่ากินมันคืออัณฑะ 🥵
แอดก็เลยจะมาหาความจริงว่าสรุปแล้วมันคืออะไรกันแน่ ❓❓❓
Photo reference : gangbeauty (http://www.gangbeauty.com/topic/106370)
เริ่มแรกเลยเราก็ต้องมาดูจากอวัยวะภายในของหมึกตัวผู้และตัวเมีย
ตามภาพด้านบน Testis หรือ อัณฑะ (ได้มาจากหมึกตัวผู้), Ovary หรือรังไข่ (จากหมึกตัวเมีย), และ nidamental gland (จากหมึกตัวเมีย) คือส่วนที่ถูกนำมาประกอบอาหารจานเด็ดนี่เอง 😅
โดยมันมีหน้าที่และหน้าตาที่แตกต่างกัน (ตามรูปล่าง)
Photo reference : Activity: Squid Dissection Image by Byron Inouye (https://manoa.hawaii.edu/exploringourfluidearth/biological/invertebrates/phylum-mollusca/activity-squid-dissection)
จากภาพด้านบน ด้านซ้ายคือหมึกตัวผู้ จะสังเกตว่าอัณฑะ (Testis) มีลักษณะยาวติดกับส่วนที่คล้ายกระเพาะ (Caecum) ใช้ในการย่อยอาหาร
ด้านขวาคือหมึกตัวเมีย ส่วนบนสุดคือรังไข่ (Ovary) หรือพูดง่าย คือที่ๆ เก็บไข่ที่ยังไม่ได้รับการปฏิสนธิ ติดกันด้านล่างคือ nidamental gland ที่มีส่วนสำคัญในการสร้างเปลือกนุ่มๆ มาห่อหุ้มไข่นั่นเอง
Photo reference : Atsushi Yamamoto (https://www.researchgate.net/figure/Egg-and-nidamental-gland-of-bigfi-n-reef-squid-Arrows-indicate-the-egg-and-mature_fig1_305340288)
รูปบนทุกคนจะเห็นว่ามีเม็ดๆ สีเหลืองๆ หรือไข่ (egg) นั่นเอง เอ๊ะ! งั้นก็แปลว่าเราเองก็ได้กินไข่ปลาหมึกเหมือนกันนะ และมี nidamental gland (สีขาว) ติดสอยห้อยตามมาด้วย
โดยสองส่วนนี้จะถูกเสียบไม้ติดมาด้วยกัน คุณผู้ชมจะสามารถสังเกตเห็นว่าที่ไข่หมึกบางชิ้นมีส่วนที่เป็นทั้งเนื้อสีขาวๆ และเนื้อสีเหลืองๆ อยู่ติดกัน
อันนั้นคือรังไข่และไข่ (เสมือนเป็นไข่อ่อนของหมึกเพศเมีย) ไม่ใช่อัณฑะ ดังนั้นบทความที่บอกว่า ควรระวังเพราะจะได้กินแต่อัณฑะหมึก ไม่เป็นความจริง เพราะที่กินอยู่บางชิ้นก็เป็นไข่ปลาหมึกจริงๆ ค่ะ
Photo reference : ความลับของไข่หมึกทอด เมนูละมุลลิ้นที่หลายคนแอบอึ้งมาก!!! โดย MamaExpert Team (http://www.mamaexpert.com/posts/content-1535)
ดังรูปข้างต้นคือไข่หมึกที่ถูกคัดแยกออกมาแล้ว สังเกตว่าบางชิ้นก็มีส่วนสีเหลืองๆ เหมือนไข่ติดมาด้วย และบางชิ้นก็ไม่มี
แสดงว่าชิ้นที่ไม่มีนั้นคืออัณฑะหมึกค่ะ อัณฑะของหมึกก็มีหน้าที่ผลิตสเปิร์มที่ใช้ในการผสมพันธุ์นั่นล่ะค่ะ
หลายๆ คนพอรู้ว่าเป็นอัณฑะอาจจะกินไม่ลง
บางคนอาจะคิดว่าแล้วยังไง? ชอบกินก็กินไม่คิดมาก 🤣
แอดเองก็กินต่อไปค่ะ 😂 รู้ตอนนี้ก็สายไปแล้ว
เพราะกินจนเจ้าของร้านเขาจำหน้าได้แล้วค่ะ 😆
สรุปแล้วเราก็คงได้กินทั้งไข่ ทั้งรังไข่ และ อัณฑะของน้องหมึกนั่นเองค่ะ
ดังนั้นก็สามารถแยกแยะได้ว่าเรากำลังกินรังไข่ หรืออัณฑะได้ค่ะ แต่ถ้าโดนหั่นรวมๆ มาเป็นชิ้นพอดีคำ อันนี้ก็คงแยกไม่ออกแล้วว่าอันไหนรังไข่ อันไหนอัณฑะ 🤣
สำหรับใครที่ชอบกินก็คงจะต้องทำใจยอมรับมันให้ได้ค่ะ
จบเรื่องของลับของน้องหมึกแล้วก็คงจะมีคำถามเพิ่มขึ้นมาอีกข้อ
แล้วไข่หมึกจริงๆ แล้วมันหน้าตาเป็นอย่างไรกันนี่?
ไปชมกันเลยค่ะ
.
.
.
Photo reference : By N.Nigam : California Squid Run: A Photo Essay (https://www.uwphotographyguide.com/redondo-squid-run)
ไข่ปลาหมึกจริงๆ มีรูปร่างหน้าตาหลากหลายทีเดียวค่ะ ไม่ว่าจะมีลักษณะเป็นพวงยาว ทรงรี ทรงกลม ขึ้นอยู่กับชนิดและสายพันธุ์ของหมึก
Photo reference : Eggs upon eggs (https://pilesofsquid.com/2013/07/14/15/)
Photo reference : Neogonodactylus (https://www.tonmo.com/gallery/octopus-aculeatus-eggs-near-hatching.2717
ดังนั้นสำหรับใครที่ชอบกินไข่หมึก รู้ความจริงแล้วยังกินต่อไปได้รึเปล่า??? 🤣🤣🤣
สำหรับคนที่สงสัยว่าทำไมแอดหายไปเป็นอาทิตย์เลย แอดไปทำธุระมาค่ะ แถมใกล้เปิดเรียนด้วยต้องเตรียมตัวหลายอย่างเลย ยังไงก็กลับมาแล้วนะคะ คิดถึงเพื่อนๆ blockdit ทุกคนค่ะ
Reference / อ้างอิง
3. Squid Egg Laying Egg And Babies Squid Hatching Process In The Ocean by Reptile's Story(https://www.youtube.com/watch?v=x9_8pvPKq2Y)
4. ดับฝันนักกิน!! ไข่ปลาหมึก ทำมาจากอะไร รู้แล้วมีขนลุก!! โดย gangbeauty (http://www.gangbeauty.com/topic/106370)
5. ความลับของไข่หมึกทอด เมนูละมุลลิ้นที่หลายคนแอบอึ้งมาก!!! โดย MamaExpert Team (http://www.mamaexpert.com/posts/content-1535)
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : โลกสีฟ้าป.ปลาตัวจิ๋ว
วันที่ 1 ส.ค. พ.ศ.2562
แอดไม่ได้เป็นเจ้าของรูปภาพแต่อย่างใดค่ะ ลิงค์ที่มาอยู่ใต้รูปค่ะ
*** รับปรึกษาปัญหาเกี่ยวสัตว์น้ำ ปลาป่วย อุปกรณ์ เครื่องกรอง ชนิดพันธุ์ปลา ฟรีไม่คิดค่าใช้จ่ายค่ะ
เฟสบุ๊คเพจ : โลกสีฟ้าปปลาตัวจิ๋ว จำหน่ายอุปกรณ์และสัตว์
โฆษณา