B52 สวย ตื่นตา และง่ายกว่าที่คิด
รูปจาก www.wishbeer.com
ในการทำ B52 นั้น จริงๆแล้วค่อนข้างง่ายแต่ถ้าอยากทำให้สวยๆหน่อยก็อาจจะต้องใช้สมาธิกันซักนิด แต่ผลที่ได้นั้นคุ้มค่า อย่างแน่นอน
เรามาเริ่มกันด้วย
ชนิดของ Liqueur ที่ต้องใช้กันก่อน
Liqueur ที่ใช้มีแค่ 3 ชนิดเท่านั้น ประกอบด้วย
1 Kahlua
2 Baileys
3 Grand Marnier
Liqueur ทั้ง 3 ชนิด นั้นหาค่อนข้างง่าย ตามร้าน ซุปเปอร์ โซนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็สามารถที่จะหาซื้อ Kahlua และ Baileys ได้ ส่วน Grand Marnier อาจจะหายากขึ้นมาอีกนิด แต่ไม่ถึงขั้นต้องถ่อไปเมืองนอกแน่นอน
เริ่มจากชั้นแรก Kahlua เป็น Liqueur รสกาแฟ ต้นกำเนิดจาก Mexico เป็นชั้นเริ่มของ B52 ด้วยความรสชาติไม่ได้จัด หรือ หนัก มากนัก ทำให้ Kahlua เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ที่จะพาผู้ดื่ม ไปสัมผัสรสหวานฉ่ำ และหอมเปรี้ยวปนวิตามินซี ในชั้นต่อๆไป
Kahlua
ชั้นต่อมาคือ ชั้นทีเด็ด เพราะหลังดื่มคนจะถามหาตัวนี้มากที่สุดว่าคืออะไร ซึ่งก็คือ Baileys นั้นเอง ส่วนตัวแล้ว ผมรู้สึกว่ารสชาติคล้ายไมโล รสชาติหวานละมุน ไม่โดดจนแสบคอ ดื่มง่าย ดื่มคล่อง ดื่มตัวเดียวแช่เย็น ก็ให้รสชาติพาเคลิ้มอยู่ทีเดียว
Baileys
ชั้นสุดท้าย ผู้สร้างความตื่นเต้นเร้าใจ ให้กับ Cocktail shot นี้ ลูกพี่ Grand Marnier นั้นเอง ด้วยความสวย Hi Class กันตั้งแต่ขวด ถึงกลิ่น จนรสชาติ กันเลยทีเดียว Grand Marnier เป็น Liqueur ที่มีกลิ่นส้ม ทำให้มีรสส้มปลายๆ เวลาดื่ม และ ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากพอ ทำให้สามารถติดไฟได้ง่าย จึงมาอยู่ในชั้นที่ 3 ของ B52
Grand Marnier
เมื่อเราได้ Liqueur ครบทั้ง 3 ชนิดแล้ว วิธีการทำก็คือ
1 เตรียม แก้ว shot, ช้อนเล็ก, ถ้วยตวง, จุกริน, ปืนไฟจุดเตาแก๊ส
2 เทตามลำดับจากที่กล่าวไปด้านบน
3 จุดไฟ
4 หลอดจุ่มแล้วดื่มเลย
จุกริน
ขยายความเพิ่มกันซักนิด
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมอาจจะไม่ใช้ทั้งหมด แต่สามารถใช้ช่วยได้ โดยเริ่มจาก ใส่จุกรินที่ทั้ง 3 ขวด แล้วริน Kahlua ในชั้นแรก
ตามด้วย Baileys การรินชั้น 2 ให้คว่ำช้อนเล็กใส่ในแก้วอย่าให้โดน Kahlua ที่รินไว้ก่อนหน้านี้ แล้วให้ริน Baileys ผ่านหลังช้อนจะช่วยให้ เหล้าทั้งหมดไม่ผสมกัน แยกชั้นกันชัดเจน จึงต้องใช้สมาธิพอสมควร
ในการจุดไฟ ผมแนะนำ ใช้ ปืนไฟ จะสะดวกและปลอดภัยที่สุด โดยจุดปืนไฟค้างไว้แล้วลนด้านบนจนไฟติด ก็จะได้ B52 เก๋ๆมารวมวงกับเราแล้ว
ข้อควรระวังในการทำ
ถ้าอยากให้ออกมาสวย จำเป็นต้องใช้สมาธิ เพื่อให้เทออกมาได้ 3 ชั้น ถ้าแรงเกินอาจจะผสมกันได้
ดังนั้นเมื่อดื่มจากหลอด รสกาแฟของ Kahlua จะผ่านไปอย่างรวดเร็วมาก แต่กลับช่วยให้รสชาติของ Baileys ที่ตามมา หวานอร่อยติดปาก แต่ยังไม่ทันจะได้เคลิ้มไปกับ รสละมุนนี้ ก็เจอรสเปรี้ยวหวานของ Grand Marnier เข้ามาตบให้ตื่นอย่างรวดเร็ว พร้อมกับแอลกอฮอล์เข้มๆ และกลิ่นส้มที่ยังลอยอยู่ซักพัก
เมื่อมองดูแก้วที่ว่างเปล่า พร้อมหลอดที่ยังไม่มีรอยรั่ว วางหลอดแล้วนั่งนึกรสชาติที่ไล่ผ่านเมื่อซักครู่ซักพัก กับความไม่แน่ใจในสิ่งที่ดื่มไป เมื่อมีความไม่มั่นใจ พร้อมกับความอยากรู้
เราจึงยกมือขึ้นแล้วบอกว่า
ขอ B52 มาอีก shot ครับ/ ค่ะ
เพิ่มเติม
ถ้าใครไม่มีจุกริน สามารถรินใส่ถ้วยตวง แล้วค่อยรินใส่ แก้วผ่านช้อนอีกทีให้ง่ายก็ช่วยได้
Liqueur กาแฟ อาจใช้ตัวอื่นอย่าง Patron ส่วน Grand Marnier ก็อาจจะจะใช้ Cointreau แทนได้เช่นกัน
รูป Liqueur จาก drizly.com
รูปจุกริน จาก hotelmart.co.th
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
