ISO คืออะไร?
"ดิ๊ฟ ร้านส้มตำหน้าปากซอย เลิกขายแล้วนะ
เค้าบอกว่าสิ้นเดือนจะไปทำงานที่เกาหลี"
ข่าวร้ายที่สุดในนาทีนี้
เพราะดันเป็นร้านโปรด
ร้านที่อร่อยและคุยกันรู้เรื่องที่สุด
แต่ด้วยความเป็นดิ๊ฟ
จึงขอแปรวิกฤตเป็นโอกาส
หลายๆคนถามดิ๊ฟมาว่า ISO คืออะไร?
มา....เดียวจะเล่าผ่านส้มตำให้ฟัง...
ถ้าเรามองร้านส้มตำเป้นโรงงานเล็กๆ
ส้มตำหนึ่งจานคือ product
ความอร่อย/ปริมาณ คือ quality
การจำนรรจาของแม่ค้า คือ service
แล้ว iso คืออะไร???
ISO คือระบบที่บอกว่า
ที่บอกว่าแต่ละขั้นตอนของร้านส้มตำ
ต้องทำให้ชัดเจน และเป็นลายลักษณ์อักษร
เช่น....
ซื้อกุ้งแห้ง มะละกอ ปลาร้า จากที่ไหน (purchase)
เวลาเลือกซื้อต้องเลือกยังไงดูตรงไหน (incoming)
วิธีการตำตำยังไง (work in process)
เครื่องปรุงใส่เท่าไหร่ (condition)
ชิมแล้วรสต้องเป็นยังไง (inspection)
และอื่นๆอีกมากมาย
ฟังดูยุ่งยาก
ไม่ต้องทำได้ไหม ISO?
เหนื่อย เปลืองเวลา เสียดายเงิน
คำตอบคือ
บริษัท ไม่ใช่ร้านขายส้มตำ
ที่แขวนทุกอย่างไว้กับแม่ค้าส้มตำเพียงคนเดียว
ที่เมื่อเธอไป
ส้มตำรสชาติแบบนั้น
ก็ไม่ทีใครทำได้อีกเลย
cr ดิ๊ฟผู้หิวส้มตำและเขียนด้วยน้ำตา
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
