Blockdit Logo (Mobile)
ลุงแมน
•
18 ส.ค. 2019 เวลา 09:56 • ธุรกิจ
อาหารในอนาคต / Future Food
ธุรกิจที่น่าสนใจ
ตั๊กแตน จิ้งหรีด รถด่วน ฯลฯ เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยทาน ในเมืองไทยเรามีวางขายทั่วไป ทั้งรถเข็นหรือแม้แต่ใน 7-11 เช่นแบรนด์
"แมลงทอดไฮโซ"
ในอนาคตโลกต้องเจอวิกฤติปัญหาทั้งทางสิ่งแวดล้อม ภัยที่เกิดจากธรรมชาติ และที่เกิดจากฝีมือมนุษย์ทำให้ความสมดุลของธรรมชาติหายไป และจะเกิดสิ่งที่เราไม่คาดคิดอีกมากมาย
ในปัจจุบันอุตสาหกรรมทางด้านอาหารก็เป็นอุตสาหกรรมที่มีปัญหาทั้งที่ใช้พื้นที่มหาศาล ทั้งน้ำ สิ่งปฎิกูล กลิ่น เสียงและด้านสุขอนามัยต่างๆ
กลายเป็นปัญหาของความเป็นอยู่ของคนในพื้นที่ใกล้เคียง ถึงแม้บางองค์กรใหญ่ๆจะมีระบบป้องกันทั้งแบบระบบปิดแล้วก็ตาม
แต่ด้วยประชากรที่เพิ่มสูงขึ้น ที่อยู่อาศัยก็ต้องขยายอาณาเขตออกไปเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ คงจะไม่กระจุกตามเขตเมืองอีกต่อไป
ที่น่าสนใจไม่น้อยคือกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มเสริมสุขภาพ หรือ Functional Food อาหารกลุ่มนี้เป็นอาหารที่กินเพื่อเสริมและส่งผลดีต่อสุขภาพของคนกิน
เพราะปัจจุบันคนส่วนใหญ่หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น (พูดง่ายๆคือยังไม่อยากตายก่อนเห็นรถเหาะวิ่งอยู่บนท้องฟ้าแทนถนน)😂
ฉะนั้นอาหารที่มีสารอาหารหรือส่วนประกอบในอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายทั่ว ๆ ไป ผู้คนมักจะค้นหาเพื่อตอบสนองความต้องการร่างกาย
บางทีแมลงหรือชื่อใหม่ว่า ไมโคร-โปรตีน อาจจะเป็นแหล่งอาหารสำคัญของผู้คนในอนาคต ด้วยจำนวนแมลงที่มีมากกว่า 1,500 ชนิดที่สามารถนำมากินได้ เช่นประเทศญี่ปุ่นที่เป็นผู้นำในด้านต่างๆก็ให้ความสนใจ ที่นำตัวต่อมาประกอบเป็นอาหารราคาแพงไปแล้ว
ในอนาคตข้างหน้า เนื้อสัตว์ต่างๆที่เราคุ้นเคยอาจมาจากหลอดทดลอง แล้วพัฒนาไปเป็นรูปร่างได้ตามความต้องการ เหมือนกับอาหารที่ใช้ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์อย่างเช่น
แบรนด์ Quorn (เนื้อสัตว์เทียม)
Cr:Quorn_uk
Quorn เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีต้นกำเนิดในอังกฤษและจัดจำหน่ายในยุโรป Quorn มีจำหน่ายทั้งเป็นส่วนผสมในการทำอาหารและเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนที่ใช้ในอาหารสำเร็จรูป
ฟาร์มสาหร่ายในญี่ปุ่น
แหล่งอาหารแห่งอนาคตที่สำคัญอีกสิ่งหนึ่งก็คือสาหร่าย ซึ่งมีมากกว่า 145 สายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากทะเล ในปัจจุบันมีฟาร์มเพาะเลี้ยงสาหร่ายมากขึ้นทั้งในรูปของอาหารและพลังงาน โดยมีการกล่าวกันว่าสาหร่ายจะเป็นอุตสาหกรรมพืชผลที่ใหญ่ที่สุดในปี 2030
Medical Food หลายคนน่าจะเคยผ่านตาก็คือเจลลี่โภชนา อาหารพระราชทานจากในหลวงรัชกาลที่ ๙ เพื่อผู้ป่วยโรคมะเร็งช่องปาก อาหารประเภทนี้จะเป็นอาหารทางการแพทย์ที่ช่วยบำบัดรักษาผู้ป่วยเฉพาะโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคไต เป็นต้น เนื่องจากผู้ป่วยจะต้องระมัดระวังในเรื่องอาหารมากเป็นพิเศษ
Future Food หรืออาหารในอนาคตคงไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไปและอีกไม่นานเราคงจะคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้กันมากขึ้น
นับว่าธุรกิจเกี่ยวกับอาหารในอนาคตน่าสนใจไม่น้อย
#ลุงแมน
โฆษณา