บาร์เทนเดอร์ มืออาชีพ
ถ้าท่านอยากเป็น...
เชิญทางนี้ครับ
เหล้าลิเคียวร์-Liqueurs
20%-60% alcohol by volume
เหล้าลิเคียวร์ - Liqueurs
เหล้าลิเคียวร์. เป็นเหล้ารสหวาน นิยมดื่มหลังอาหาร
เหล้าลิเคียวร์-Liqueurs
ทำมาจากเหล้ากลั่นตัวหลักๆ เช่น Whisky, Brandy, Rum เป็นต้น แล้วนำมาปรุงแต่งรสชาติด้วยผลไม้ น้ำผลไม้ เครื่องเทศ สมุนไพร ไข่ นม ชอคโกแลต แต่งสี แล้วแต่ชนิดของเหล้าลิเคียวร์ประเภทนั้นๆ เช่น
-Fruit Liqueur
-Herbs Liquuer
-Bitter Liquuer
-Cream Liquuer
-Creme Liqueur
เหล้าลิเคียวร์นอกจากนิยมดื่มหลังอาหารแล้ว ยังนิยมนำมาผสมในเครื่องค็อกเทลด้วย
เหล้าลิเคียวร์-Liqueurs ชนิดต่างๆ ครับ
อะโวคาท-Advocaat
40% alcohol by volume
เป็นเหล้าลิเคียวร์จากประเทศเนเธอร์แลนด์ ทำมาจากเหล้าบรั่นดี ปรุ่งแต่งรสชาติด้วยไข่แดง น้ำตาล
Advocaat
อมาเรตโต-Amaretto
28% alcohol by volume
เหล้าอมาเรตโต เป็นเหล้าลิเคียว ที่ทำมาจากเหล้าบรั่นดี ปรุ่งแต่งรสชาติด้วยถั่วอัลมอนด์ และเอพริคอต ให้กลิ่นถั่วอัลมอนด์เด่นชัดประเทศที่มีชื่อเสียงในการผลิตเหล้าชนิดนี้คือ ประเทศอิตาลี ครับ Amaretto di Saronno
Amaretto di Saronno
อะนิสเซ็ท-Anisette
30% alcohol by volume
เป็นเหล้าลิเคียวร์ ที่ให้กลิ่นโป๊ยกั๊ก หรือ จันทน์แปดกลีบ (star anise) ใบกานพลู (clove) ผักชี (coriander) และเครื่องเทศอื่นๆอีกหลายชนิด
Anisette
เอพริคอต บรั่นดี-Apricot Brandy
40% alcohol by volume
เป็นเหล้าลิเคียว ที่ทำมาจากเหล้าบรั่นดี ปรุ่งแต่งรสชาติด้วยผลเอพริคอต
Apricot Brandy
เบเนดิคทีน ดอม - Benedictine D.O.M.
40% alcohol by volume
เป็นเหล้าลิเคียวร์ที่เก่าแก่มาก ถูกคิดค้นมาตั้งแต่ปี 1510 โดยพระนิกาย Benedictine ทำจากสมุนไพรมากกว่า 27 ชนิด เพื่อเป็นยา และเพื่อเป็นเครื่องดื่มช่วยย่อยอาหาร (digestive drink) ส่วนคำว่า D.O.M. หมายถึง Dom Optimo Maximo แปลว่า แด่พระผู้เป็นเจ้าผู้ประเสริฐ และยิ่งใหญ่
Benedictine D.O.M.
ครีม เดอ คาสสิส-Creme de Cassis
20% alcohol by volume
เป็นเหล้าลิเคียวร์ ที่ทำมาจากเหล้าบรั่นดี ปรุงแต่งรสชาติด้วยผลแบล็ค เคอร์เร้นท์ (black currant) นิยมนำมาผสมกับ ไวน์ขาว เรียกว่า “Kir” หรือนำมาผสมกับแชมเปญ เรียกว่า “Kir Royal”
***creme หมายถึง หวาน ค้น เหนียว...
Cassis Liqueur
ชาร์เทริซ-Chartreuse
43%-55% alcohol by volume
Chartrease คิดค้นโดยนักบวช Carthusian บริเวณเทือกเขาเอลในฝรั่งเศส และเหล้า Chartreuse เป็นเหล้าลิเคียวร์ที่เก่าแก่ชนิดหนึ่งครับ เป็นเหล้ายา ที่เรียกว่าเหล้าอายุวัฒนะ (elixir) ทำจากเหล้าบรั่นดี ปรุ่งแต่งรสชาติด้วยสมุนไพร 130 ชนิด เหล้า Chartreuse มีด้วยกัน 2 ชนิดครับ
1. Yellow Chartreuse สีเหลือง รสชาติเบา 43 ดีกรี
2. Green Chartreuse สีเขียวบางๆ รสชาติเข้มข้นสมุนไพร 55 ดีกรี
Yellow Chartreuse, Green Chartreuse
เชอร์รี่ บรั่นดี-Cherry Brandy
24% alcohol by volume
เชอรี่ บรั่นดี ผลิตกันในหลายประเทศ แต่ที่มีชื่อเสียงก็เห็นจะมาจากประเทศเดนมาร์ก คือ Heering’s Cherry Brandy
Heering’s Cherry Brandy
เชอร์รี่ ลิเคียวร์-Cherry Liqueur
25% alcohol by volume
เป็นเหล้าลิเคียวร์ที่ทำมาจากเหล้าบรั่นดี ปรุ่งแต่งรสชาติด้วยผลเชอรี่พันธุ์ Maraschino (sour cherry) เช่น Luxardo Maraschino, Bols Maraschino
Luxardo Maraschino
Bols Maraschino
โคโคนัท-Coconut Liqueur
25% alcohol by volume
ส่วนใหญ่ทำมาจากเหล้ารัม(Rum) ปรุงแต่งรสชาติด้วยกะทิ
Coconut Liquuer
คอฟฟี่ ลิเคียวร์-Coffee Liquuer
25% alcohol by volume
เป็นเหล้ากาแฟ ที่ทำมาจากเหล้ารัม (Rum) ปรุงแต่งรสชาติด้วยกาแฟ เช่น คาลัวร์ (Kahlau) จากประเทศเม็กซิโก, เทีย มาเรีย (Tai Maria) จากประเทศจาไมก้า ที่ทำมาจากกาแฟ arabica สายพันธุ์ blue mountain
Kahlau
Tai Maria
กองโทร์-Cointreau
40% alcohol by volume
เป็นเหล้าที่ใช้เหล้าบรั่นดีมาปรุงแต่งรสชาติด้วยส้ม Seville orange จากฝรั่งเศส
Cointreau
ขอเบรคแค่นี้ก่อนนะครับ แล้วจะกลับมาเขียนเรื่องเหล้าลิเคียวร์ ต่อ เพราะยังมีเหลืออีกหลายตัว
- 21
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
