3. เร่งอัตราเผาผลาญอาหารและช่วยลดน้ำหนัก
น้ำมันมะพร้าวเป็นกรดไขมันห่วงโซ่ขนาดกลาง (MCFA) หรือที่เรียกว่าห่วงโซ่ไตรกลีเซอไรด์กลาง (MCT) มันเป็นไขมันเพื่อสุขภาพและปราศจากไขมันทรานส์ใดๆทั้งสิ้น อนุภาคของกรดไขมันนี้จะส่งต่อไปยังตับทันทีเพื่อเพิ่มพลังงานและเร่งการเผาผลาญ ผลที่ได้จึงเป็นการลดน้ำหนัก