5️⃣3️⃣ 👉ใครบ้าง จะไม่เคยทาน "ชะอม"⁉️
👉น้อง "ชะอม" อยากจะมาบอกว่า⁉️
👉หนูก็เป็นสมุนไพรนะ🤣
ชะอม สวยงาม น่าทานมากครับ ❤️
🌿 ชื่อ : #ชะอม
🌿 ชื่อพื้นเมืองท้องถิ่น : ผักหละ (ภาคเหนือ), อม (ภาคใต้), ผักขา (ภาคอีสาน อุดรธานี), พูซูเด๊าะ (แม่ฮ่องสอน), โพซุยโดะ (กะเหรี่ยง)
🌿 ชื่อวิทยาศาสตร์ : Acacia pennata (L.) Willd.
🌿 ชื่อวงศ์ : FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE (จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว)
🌿 ชื่อสามัญ : Climbing wattle, Acacia, Cha-om
⭐️"ต้นชะอม" เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะของใบชะอมเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางใบ มีลักษณะคล้ายกับใบส้มป่อยหรือใบกระถิน ใบอ่อนจะมีกลิ่นฉุน ใบย่อยมีขนาดเล็กออกตรงข้ามกัน คล้ายรูปรีประมาณ 13-28 คู่ ปลายใบแหลมขอบใบเรียบ ใบย่อยจะหุบในเวลาเย็น และแผ่ออกเพื่อรับแสงในช่วงกลางวัน ส่วนดอกชะอม มีขนาดเล็กออกตามซอกใบ มีสีขาวถึงขาวนวล
🌱สรรพคุณ🌱
➖ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง
➖ ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้
➖ ผักรสมันอย่างชะอมมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ
➖ ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
➖ รากชะอมนำมาฝนกินช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวด
ท้อง และช่วยขับลมในลำไส้
➖ มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น
➖ ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง
➕ประโยชน์อื่น➕
นอกจากจะนำมาทำอาหารมากมายหลากหลายแล้ว ประโยชน์ของชะอม สามารถนำมาทำน้ำหมักผมช่วยฟื้นฟูผมแห้งเสีย แตกปลายได้ด้วย
🧪คุณค่าทางโภชนาการ🧪
🧪(ยอดชะอม 100 กรัม)🧪
- พลังงาน 57 กิโลแคลอรี
- เส้นใยอาหาร 5.7 กรัม
- ธาตุแคลเซียม 58 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 80 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 4.1 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 10066 IU
- วิตามินบี 1 0.05 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.25 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 1.5 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 58 มิลลิกรัม
🔴ข้อควรระวัง🔴
⭕️สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน จะแพ้กลิ่นของผักชนิดนี้อย่างมาก ดังนั้นควรอยู่ห่างๆ และคุณแม่ที่เพิ่งมีบุตรอ่อน ไม่ควรรับประทานผักชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแม่แห้งได้
⭕️การรับประทานผักชะอมในหน้าฝน อาจจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งอาจทำให้มีอาการปวดท้องได้ (ปกตินิยมรับประทานผักชะอมหน้าร้อน แต่สำหรับผมนายนิว ทานทุกฤดูกาลเลยครับ ของชอบ🤣)
⭕️กรดยูริกเป็นตัวการที่ทำให้เกิดข้ออักเสบในผู้ป่วยโรคเกาต์ ซึ่งเกิดมาจากสารพิวรีน (Purine) โดยผักชะอมนั้นก็มีสารพิวรีนในระดับปานกลางถึงระดับสูง ผู้ป่วยโรคเกาต์สามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด หากเป็นมากก็ไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้ปวดกระดูกได้
⭕️อาจพบเชื้อก่อโรคอย่างซาลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นเชื้อที่สามารถพบได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อม เช่น ดิน น้ำ อากาศ เมื่อเรานำผักชะอมที่ปนเปื้อนสารชนิดนี้มาประกอบอาหารโดยไม่ล้างทำความสะอาดหลายๆ ครั้ง หรือไม่นำมาปรุงให้สุกก่อนรับประทาน อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อชนิดนี้ได้ โดยผู้ที่ได้รับเชื้อชนิดอาจจะมีอาการท้องเสีย ปวดท้อง ถ่ายเหลวเป็นน้ำสีเขียว หรือถ่ายเป็นมูกมีเลือดปน มีไข้ เป็นต้น
👍🏻ถ้าชอบกด Like ใช่กด Share👍🏻
❤️เป็นกำลังใจให้กันด้วยนะครับ❤️
🙏🙏 Special Thanks 🙏🙏
• ข้อมูลบางส่วน : Wikipedia
• ข้อมูลบางส่วน : medthai
• รูปภาพบางส่วน : Google
⭐️ เรียบเรียงโดย ⭐️
🍃 นายนิว🍃
- 8
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
