[Green Journey] ข้าวผัดพริกเกลือ อีกเมนูเด็ดของจันทบุรี..ไม่ใช่พริกเกลืออย่างที่เราคุ้นเคยนะจ๊ะ มาจันทบุรี ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ค่ะ..อาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัวที่หากินได้ทางตะวันออกจันทบุรี ตราด

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

17 ก.ย. 2019 เวลา 12:31 • ท่องเที่ยว

ข้าวผัดพริกเกลือ อีกเมนูเด็ดของจันทบุรี..ไม่ใช่พริกเกลืออย่างที่เราคุ้นเคยนะจ๊ะ

มาจันทบุรี ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ค่ะ..อาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์

เฉพาะตัวที่หากินได้ทางตะวันออกจันทบุรี ตราด

“พริกเกลือ” หรือ“น้ำพริกเกลือ” คือ น้ำจิ้มซีฟู้ด ที่เอาไว้กินกับอาหารทะเล นั่นเองค่ะ

ข้าวคลุกพริกเกลือแท้ๆ ของเมืองจันท์ จะรสชาติเผ็ด เค็มนำและรสเปรี้ยวตาม รสชาติจะเข้มข้นมาก

มาดูวิธีทำกันค่ะ..

เริ่มจากการนำรากผักชี พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และเกลือมาตำให้พอละเอียด

การตำ ดีกว่า การนำไปปั่นนะคะ เพราะน้ำสมุนไพร จะออกมามากเกินไปจนอาจจะขมได้ค่ะ

จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดี น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายเพียงเล็กน้อยคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

นำมาคลุกกับข้าว หรือจะผัดก็ได้นะคะ ใส่กุ้งแห้ง กากหมู จะกรุบกรับ ยิ่งขึ้น

จัดใส่จาน วางกุ้ง หมึก กั้ง ไข่ต้มและน้ำจิ้มซีฟู๊ด ถ้วยเล็ก สำหรับคนชอบเติมความแซ่บ ..

แค่นี้ก็อร่อยสุด ๆ ละค่ะ

ในตัวเมืองจันท์ ที่ไปลองกินก็มีร้านครัวบ้านนอก ร้านเจ๊เพ็ญ ... ถ้าผ่านไป ลองแวะไปชิมนะคะ

หรือ จะลงมือทำกินเอง ที่บ้านก็ได้ค่ะ😋😋😋

โฆษณา