มาดึกๆดูบ้าง😄.... "บดกาแฟ ไม่ใช่แค่บด"
หัวข้อดูงงๆ 55. ยังงี้ครับ บางท่านอาจจะคิดว่า
อ่อกาแฟนะหรอ ก็เอาไปบดๆแล้วก็ต้ม กรอง กินได้แล้ว..........
จิงหรือ!!!!?
จะเล่าให้ฟังครับ การบดกาแฟ มีหลายวิธีมาก ตั้งแต่ยุค ตำครก บดมือ บดด้วยเครื่อง. บดแบบเฟือง บดแบบนู้นนี้นั้น แต่ ประเด็นที่ผมอยากมาเล่าให้ฟังคือ........
กาแฟ แต่ละแบบ การชงแต่ละอย่าง มีระดับการ
บดไม่เท่ากันครับ😮😮😮😯😯😲😲 หูวววว....
หูป้ะ😄 คือ พอเข้าใจได้ว่า บดหยาบ บดละเอียด แต่วันนี้ ผมอ่านหนังสือ เล่มนึงแล้วเค้าแยกภาพ ระดับความละเอียด ของแต่ละวิธีการชง แบบ ว้าววมากกก
จากรูปคือ จะเห็นได้เลยว่า วิธีการชง มีหลายรูปแบบมากกกกกก การบดก็มีระดับหลายละดับเช่นเดียวกัน
ซึ่งตามภาพในหนังสือ ก็ อธิบายเห็นภาพดีครับ เช่น ระดับเกลือระเอียด ผงแป้ง น้ำตาล มันทำให้เห็นภาพจิงๆครับ
(ในภาพผม เคยชิมแค่ drip , Syphon ,
Moka pot, Espresso, French press, 🤔 ก็เยอะอยู่นะ😆
สรุปคือ แต่ละวิธีการ ชง มันก็จะมี Best ของมันอยู่นะครับ ว่า เราต้องบดกาแฟ ละเอียดแค่ใหน มันถึงดึงศักยภาพของกาแฟ ออกมามากสุด และ มีความเป็นเมนูนั้นๆมากที่สุด.
เพราะถ้าคุณเอากาแฟหยาบ ผ่านเครื่องEspresso. มันก็คงเหมือนกินน้ำเปล่า
เพราะงั้น เค้าถึง ต้องมีศาสตร์ไงละครับ^^
เห็นใหมครับ การที่เราจะได้กาแฟ สด สักถ้วย มันมีองค์ประกอบของมันนะครับ ไม่ใช่แค่ชงๆแล้วกินกันเลย มันมีสเน่ห์จะตายไป😁
ไปละครับ ราตรีสวัสดิ์ ครับ🤗
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
