การแกะสลักเพื่อการจัดจาน
อุปกรณ์
- มีดแกะสลัก
- มีดบาง
- เขียง
- ชามใส่น้ำเปล่า
- จานสำหรับจัดผัก
วัสดุ
- แตงกวา
- แครอท
- ต้นหอม
- มะเขือเทศ
1. แกะสลักใบไม้จากแตงกวา
- ผ่าแตงกวาเป็น 3 ชิ้นตามแนวยาว
- ปาดเมล็ดออก
- ตัดเป็น 2 ชิ้น เอียง 45 องศา
- เกลาลบเหลี่ยมให้โค้งมนเป็นรูปทรงใบไม้
- กรีดเส้นกลางใบให้ปลายเส้นชนกัน กดมีดลึกประมาณ
0.5 ซ.ม.
- เซาะเนื้อด้านข้างของเส้นกลางใบออก
- กรีดเป็นรูปสามเหลี่ยมให้เป็นลายของใบไม้ ไล่ระดับ
ไปเรื่อยๆ ทำทั้ง 2 ฝั่ง ซ้ายและขวา
- หยักขอบริมใบเพื่อเพิ่มมิติให้ชิ้นงาน
2. ฉลุลายใบไม้จากแครอท
- ฝานแครอทเป็นชิ้นบางไปตามแนวยาว
- วาดเป็นรูปทรงใบไม้แล้วตัดตามรอย
- เจาะลายฉลุ ลักษณะคล้ายรูปดวงตาทั้ง
ซ้ายและขวา
- หยักขอบริมใบเพื่อเพิ่มมิติให้ชิ้นงาน
3. กรีดต้นหอมให้สวยงาม
- ตัดรากต้นหอมออก
- จากโคนต้นหอมตัดยาว 1.5 นิ้ว
- ใช้มีดแกะสลักปาดตรงโคนต้นหอมเป็น
ลายตารางหมากรุก
- กรีดใบหอมขึ้นไปตามแนวยาว
แช่น้ำสักพักใบหอมจะงอ
5. ดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
- เฉือนเปลือกมะเขือเทศจากด้านขั้วผลกว้างประมาณ
1.5-2 ซ.ม. เฉือนให้รอบลูกโดยไม่ขาดออกจากกัน
- นำเส้นมะเขือเทศด้านปลายมาม้วนเป็นแกนกุหลาบ
พันวนให้ชิดกัน เมื่อม้วนมาถึงตรงขั้วใช้เป็นฐานรองรับ
ดอกกุหลาบ
5. ดอกไม้จากแตงกวาและแครอท
- ตัดแตงกวาเป็น 3 ชิ้นตามขวาง แตงกวา 1 ลูก
ทำได้ 2 ดอกใช้ด้านหัวและท้าย
- แบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน
- กรีดลงไปตามแนวยาวจากปลายถึงโคน
- แซะเมล็ดออก
- ตัดปลายกลีบให้แหลมคลายกลีบบัวทั้ง 5 กลีบ
- หยักกลีบดอกรอบนอกเหมือนการทำใบไม้จากแตงกวา
- นำแครอทตัดให้เป็นวงกลม เกลาให้มีขนาดพอดี
กับแตงกวา เพื่อทำเป็นเกสรดอก
- เซาะเป็นร่องให้ตัดกัน เป็นลายกระดานหมากรุก
- นำแครอทไปวางตรงกลางส่วนโคนของดอกแตงกวา
เกสรดอก
แช่น้ำหลังจากแกะสลัก
จัดจานให้สวยงาม
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
