เกษตรกรเคนยาเดินทางมาศึกษาการทำฟาร์มจิ้งหรีดในประเทศไทยเพื่อนำกลับไปพัฒนาแหล่งโปรตีนราคาถูกคุณภาพดีในประเทศตัวเอง
ชาร์ลส โอดิรา Charles Odira เกษตรกรวัย 54 ปีจากเมืองกิซูมู ประเทศเคนยา ผู้บุกเบิกการเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อผลิตเป็นแป้งจิ้งหรีดนำไปทำขนมปังและบิสกิต ต่อยอดเป็นอาหารได้หลากหลาย ทั้งยังให้โปรตีนสูงถึง 60-65% สูงกว่าโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ทั่วไปที่มีอยู่ราว 25-30% ในปริมาณเท่ากัน แถมยังลดโลกร้อนเนื่องจากไม่มีการปล่อยมีเทนจากมูลสัตว์ใหญ่ แถมใช้พื้นที่เลี้ยงและอาหารน้อยกว่าหลายเท่า
ชาร์ลส โอดิรา เริ่มต้นงานนี้จากการเลี้ยงจิ้งหรีดที่เก็บมาจากธรรมชาติอพียง 50 ตัว และ 2-3 ปีต่อมา จำนวนจิ้งหรีดในฟาร์มที่เคยเป็นอดีตเล้าไก่ ก็เพิ่มจำนวนจนมากกว่า 300,000 ตัว อาหารของจิ้งหรีดเหล่านี้ก็คืออาหารไก่และเศษพืชต่างๆ ซึ่งทำให้ต้นทุนผลิตแป้งจิ้งหรีดถูกกว่าปศุสัตว์อื่นเป็นอย่างมาก
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า วันหนึ่งข้างหน้า จิ้งหรีดและแมลงต่างๆอาจจะเป็นตัวช่วยกู้วิกฤตขาดแคลนอาหารให้กับผู้คนในโลก
เครดิตภาพ 123rf.com
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
