แหนมหมู ห่อใบตอง
แหนมหมูห่อใบตอง
“แหนมหมู” หรือ “หมูส้ม” เป็นการนำเนื้อหมูสับ มาหมักกับส่วนผสมต่างๆ โดยไม่ใช้ผงแหนมในการหมัก จึงมั่นใจว่าสะอาดปลอดภัยปลอดสารพิษ แล้วนำมาหมักพักไว้ ในอุณหภูมิปกติ 1-2 วัน เพื่อให้แหนมหมู รสชาติหอมกลมกล่อม ออกเปรี้ยวนิดๆ กำลังดี สะอาดอร่อยปลอดภัย รับประทานเป็นกับแกล้ม หรือประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู
ส่วนผสม
1.หมูบด 1 กิโลกรัม
2.หนังหมู 1/2 กิโลกรัม
3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 กำมือ
6.กระเทียม 1 กำมือ
วิธีทำ
1.นำหนังหมูไปต้มจนสุกนิ่ม เอามาหั่นบางๆ
2.หมูบด ปั้นน้ำออกให้หมด
3.นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน หนังหมู หมูบด ใส่เกลือ ผงชูรส ข้าวเหนียว (แช่น้ำ แล้วปั้นน้ำออก ข้าวเหนียวต้องเย็น ห้ามร้อน) กระเทียมโขลกละเอียด
4.นวดให้เข้ากันจนหมูเหนียว หมักไว้ 30 นาที
5.เอามาห่อใบตอง หรือถุง ไล่ลมออกให้หมด ห่อถุง 2 ชั้น มัดหนังยางให้สนิท ใส่พริกสดเข้าไปด้วยเลย
6.ห่อเสร็จแล้ว เอาไว้อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน ตามสภาพอากาศ ถ้าอากาศร้อน 1 วัน ถ้าอากาศเย็น 2 วัน
7.กินดิบ จะย่าง หรือจะทอดก็อร่อย
แต่เพื่อความปลอดภัย สำหรับท่านที่ท้องไส้ไม่ค่อยจะดี ...ควรปรุงสุก ก่อนรับประทานนะครับ...
มีเรื่องราวอีกมากมาย ใน “ร้อยเรื่อง”
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
