"ปูม้า" นับว่าเป็น อาหารทะเลยอดฮิด อีกเมนูหนึ่ง ของคออาหารทะเล
ปูม้า
วิธีเลือกปูม้าสด
ให้สังเกตุจะมีสีเขียวเข้ม อ้วน ก้ามใหญ่ หนัก ตาใส และควรเลือกซื้อตัวที่ยังไม่ตาย
ปูม้าที่เนื้อแน่นๆ ให้ใช้นิวกดตรงหน้าอก ด้านใต้ตรงข้ามกระดองปู ถ้าแน่นไม่ยุบแสดงว่าเนื้อแน่น หรือถ้ากดบีบขาปู ถ้าเนื้อแน่นจะไม่ยุบ ถ้ายุบลงไปแสดงว่าไม่มีเนื้อ (รีบวางเลยครับ) หรือดูที่น้ำหนักของตัวปูก็ได้ จับยกเปรียบเทียบกันดู จะรู้สึกว่า หนักๆ แน่นๆ ตันๆ (ตัวนั้นแหละรีบหยิบให้ไว)
อีกอย่าง...ถ้าจะเลือกกิน"ไข่ปู" ก็ให้เลือกปู ตัวเมีย แต่ถ้าชอบ "เนื้อปู" แบบแน่นๆ เน้นๆ ก็ ให้เลื้อกปู ตัวผู้....แล้วจะดูยังไง ไหนผัวไหนเมีย...เฮ้ย ..!! ไหนตัวผู้ไหนตัวเมีย...
เปรียบเทียบปูม้าตัวผู้ และ ตัวเมีย
รู้ได้ไง ว่าตัวไหนเป็นตัวผู้ หรือ ตัวเมีย..???
ปูม้าตัวผู้ กระดองใต้ท้องจะแหลม และจะเนื้อแน่น หวาน เนื้อจะเยอะ
ปูม้าตัวเมีย กระดองใต้ท้องจะเป็นมุมบานใหญ่ กว่าตัวผู้ ถ้าชอบปูไข่ เลือกตัวเมียเลย...
การนึ่งปูม้า
เมื่อได้ปูม้า มาตามที่ต้องการแล้ว มาถึงขั้นตอน "การนึ่ง" กันบ้างดีกว่า
1. นำปูม้า มาล้างน้ำให้สะอาดก่อน
2. นำภาชนะที่ใช้สำหรับนึ่งใส่น้ำ ตั้งไฟ ให้น้ำเดือดก่อน พอน้ำเริ่มเดือดหงายท้องปูม้าวางเรียงบนภาชนะ
3. หลังจากที่วางเรียงกันเสร็จ ก็นึ่งต่อไป ประมาณ 10-15 นาที แค่นี้ก็ได้เนื้อปู้ม้าที่ หวาน หอม อร่อยๆ เนื้อแน่นๆ มารับประทานกันแล้วครับ
หลังจากได้ปูนึ่ง ที่อร่อยเด็ด เจ็ดแปด ย่านน้ำ มาแล้ว.... ที่ต้องอร่อยไม่แพ้กัน ก็คือ น้ำจิ้ซีฟู้ด แจ่มๆ สักถ้วย.....
ขอให้อร่อย กับเมนูโปรด และคนที่รัก นะครับ.....
มีเรื่องราวอีกมากมาย ใน “ร้อยเรื่อง”
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
