ว่ากันด้วยเรื่องไข่ ไข่ EP. 7 ไข่พะโล้ ใส่ปีกไก่
พะโล้ ปีกไก่ l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. ปีกไก่ 500 กรัม
2. ไข่ไก่ 6 ฟอง
3. เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
4. รากผักชีบุบ 5 ราก
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชีสำหรับโรยหน้า
7. ผงพะโล้สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (โลโบ้)
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
14. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ต้มไข่ให้สุก แล้วปอกเปลือกออก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอท่วม ใช้ไฟปานกลาง ทอดเต้าหู้จนเหลืองกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมันเอาขึ้น
3. นำปีกไก่ และไข่ต้ม มาคลุกกับผงพะโล้ให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่ปีกไก่ลงผัดให้เครื่องพะโล้ซึมลงในเนื้อไก่
5. เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และรากผักชี คนให้เครื่องปรุงละลายเข้ากันดี แล้วเปลี่ยนถ่ายใส่หม้อ
6. นำหม้อขึ้นตั้งเตา แล้วใส่ไข่ต้ม และเต้าหู้ทอด ใช้ไฟอ่อน ตุ๋นต่อไปอีก 30 นาที แล้วปิดเตาตักเสิร์ฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
