ป้าเอ๋ ลองทำเมนูอาหารปลาช่อนเผาเกลือ เราเปิด YouTube ดูส่วนผสม ของรายการครัวคุณต๋อย เราก็ทำตามดัดแปลงนิดหน่อยตอนแรกทำปลาล้างให้สะอาด ล้างด้วยก้อนสารส้ม เพื่อให้เมือก ตัวปลา ออกให้หมด เราก็เข้าสวน ไปเก็บใบเตย ตามส่วนผสมที่บอกคร่าวๆ ปลาของเราน้ำหนักประมาณ 7ขีด
เขาบอกว่าให้เอา กระเทียม 2 ช้อน โต๊ะ ใบเตยหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ ชะอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทนิดหน่อย ปั่นให้เข้ากัน แต่ของเรามันๆใช้ครกตำ ให้ละเอียด เอามายัดท้องปลาให้แน่น เอาตะไคร้ที่เป็นต้นๆไม่ต้องหันทุบแล้วพันกับใบเตยเสียบเข้าปากของปลาช่อนนำเกลือละเอียด ซึ่งเราก็ไม่รู้ว่าเป็นเกลือสินเธาว์หรือเกลือสมุทร เอามาปโป๊วตัวปลา ปิ้งย่างบนไฟ บนเตา จริงๆต้องไฟอ่อน เราเป็นมือใหม่หัดเผาไฟแรงเกินไปทำให้ปลา ไหม้ ไปหน่อย ย่างข้างละ 10 นาทีจนเนื้อปลิ แสดงว่าเนื้อปลาข้างในสุก
เมนูปลาช่อนเผาเกลือ แต่เมนูของเราเป็นปลาช่อนเผาๆๆๆ เราไม่ประสบความสำเร็จ ตีเป็นเปอร์เซ็นต์ 80 เปอร์เซ็นต์ก็กินได้อยู่นะ ทดลองทำอะไรใหม่ๆไปเรื่อยๆสักวันมันจะดีเอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
