หรรษา...พาหิว..???
ช่วงฟ้าครึ้มอากาศเย็นๆแบบนี้ ถ้าได้ต้มเล้งร้อนๆซักถ้วยมาซดคล่องคอคง "ฟิน"ไม่น้อย
แต่รู้หรือไม่ว่าต้มเล้ง อาหารจานโปรดของใครหลายๆคนนี้มีที่มาจากอะไร ทำไมถึงเรียกกันว่าต้มเล้ง วันนี้เรามาหาคำตอบกันนะ
เล้ง มาจากคำว่า เอียเล้ง เป็นคำเรียกกระดูกส่วนสันหลังของหมูในภาษาจีนแต้จิ๋ว
เวลาชำแหละหมูออกมาแล้วจะเหลือส่วนกระดูกสันหลังเป็นท่อนยาวตั้งแต่คอถึงหลัง ดูแล้วเหมือนมังกร จึงเลียกว่า เอียเล้งนั่นเอง ( เล้งแปลว่ามังกร )
คนนิยมนำเอียเล้ง กับคาตั๊ง (กระดูกหน้าแข้ง) มาต้มซุปเพราะราคาถูก ( และว่ากันว่า เอียเล้งทำให้ซุปหวาน คาตั๊งทำให้ซุปหอม )
แต่เล้งจะมีเนื้อติดกระดูก (ต่างกับคาตั๊งที่แทบจะไม่มีเนื้อเลยเป็นกระดูกทั้งท่อน ) เมื่อต้มซุปจนเปื่อย จึงเป็นที่หมายปองของนักกินนักชิมทั้งหลาย เพราะซดน้ำซุปไปแทะเนื้อเปื่อยๆติดกระดูกไป อือหื้อ น้ำลายจะไหล
จึงมีคนเอาเอียเล้งมาทำเป็นเมนูใหม่ให้เรา ได้กินแบบนี้นี่เอง
ปล.ขออภัย ถ้ารูปทำให้หิวช่วงกลางคืนแบบนี้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
