กาเเฟสกัดเย็น (Cold brew) ทำง่ายๆได้ที่บ้าน..
หลังจากที่ผมได้ลงบทความ” Cold brew คืออะไร?”
ก็เห็นว่ามีผู้อ่านได้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก
วันนี้ผมจะมาเเนะนำวิธีทำเจ้า Cold brew ไว้ดื่มเองที่บ้านง่ายๆ ครับ
อันดับเเรกเตรียมอุปกรณ์ดังนี้ครับ
1.ขวดโหลเเก้ว
2.เมล็ดกาเเฟที่ชื่นชอบ
3.เครื่องบดเมล็ดกาเเฟ(หากท่านใดซื้อเเบบบดมาเเล้วก็ไม่ต้องใช้ครับ)
4.อุปกรณ์ชั่งตวง
5.ตะเเกรงโลหะเเละกระดาษกรองกาเเฟ
ขั้นเเรก
อัตราส่วนนั้นเราจะใช้ 1:10
เช่นใช้น้ำ 500 กรัม ก็จะใช้เมล็ดกาเเฟ 50 กรัม
การบดกาเเฟนั้นควรจะบดให้หยาบประมาณเม็ดงา หรือหยาบกว่าก็ได้นะครับ เพราะเราต้องเเช่ในน้ำประมาณ 12 ชั่วโมง
ขั้นสอง
ใส่กาเเฟเเละน้ำที่ชั่งไว้เเล้วลงในขวดโหลเเก้วเเล้วคนจนเมล็ดกาเเฟโดนน้ำทั้งหมด
ปิดฝาเเล้วนำเข้าตู้เย็น
ขั้นที่สาม
หลังจากเเช่กาเเฟในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงเเล้ว นำออกมาเทใส่ตะเเกรงโลหะ จากนั้นกรองอีกชั้นด้วยกระดาษกรองกาเเฟ อาจจะกรองใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ครับ
วิธีดื่ม Cold brew หลังจากการสกัด
เนื่องจากCold brew ที่เราสกัดนั้นจะมีความเข้มข้นสูงมาก ดังนั้นหากเราจะดื่มควรเจือจางด้วยน้ำเย็นหรือนมสดในอัตราส่วน 1:1 ก่อนดื่ม
*****เคล็ดลับอยากให้กาเเฟCold brew มีรสเปรี้ยว
หากอยากให้Cold brew มีรสเปรี้ยวหรือหวานตามชนิดของเมล็ดกาเเฟนั้น ในขั้นตอนเเรกให้ใช้น้ำร้อนเทลงไปก่อนน้ำเย็น 20% ของน้ำที่ใช้
เช่น ผมยกตัวอย่างครั้งนี้เราใช้น้ำเย็น 500กรัม หลังจากเทเมล็ดกาเเฟบดลงในขวดโหลเเล้ว ให้เราใช้น้ำร้อน 100กรัม เทลงไปก่อน รอประมาณ 1 นาทีเเล้วค่อยเทน้ำเย็นอีก 400 กรัมลงไปตาม****
เป็นยังไงบ้างครับสำหรับวิธีทำCold brew ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ สูตรนี้ผมลองทำตามเเล้วใช้ได้เลยครับ ส่วนเมล็ดกาเเฟก็สามารถเลือกตามที่ต้องการเลยครับ ลองทำหลายๆเมล็ด จะได้รู้ว่าเราชอบตัวไหน
สุดท้ายนี้ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามกันมาด้วยดีตลอดนะครับ
หากเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์ก็กดไลค์ กดเเชร์เพื่อเผยเเพร่ให้ผู้อ่านท่านอื่นทราบด้วยนะครับ
ขอบคุณครับ....
- 19
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
