ผัดมะเขือเปราะหมูสับ : Stir-Fried Eggplant with Minced Pork l Sunny Channel
วัตถุดิบ :
1. มะเขือเปราะ 5 ลูก
2. ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเจียว)
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
6. หมูบด 100 กรัม
7. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะเขือเปราะ และถั่วฝักยาว ต้มพอสุก สะเด็ดน้ำเอาขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เจียวให้เหลือง แล้วสะเด็ดน้ำมันเอาขึ้น พักไว้
3. ตั้งกระทะใช้น้ำมันเดิม ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้พอมีกลิ่น
4. ใส่หมูสับ ผัดพอสุก
5. ใส่มะเขือเปราะ และถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
6. โรยด้วยพริกไทยป่น และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดต่อสักครู่ แล้วปิดแก๊ส จัดใส่จาน พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Stir-Fried Eggplant with Minced Pork l Sunny Channel
Ingredient
1. 5 eggplant
2. 1 cup long bean
3. 4 tablespoons vegetable oil
4. 2 tablespoons minced garlic (for fried)
5. 1 tablespoon minced garlic (for stir frying)
6. 100 grams minced pork
7. 1/2 tablespoon fish sauce
8. 1/2 tablespoon seasoning sauce
9. 1 tablespoon oyster sauce
10. 1/2 tablespoon ground pepper
11. 1 red chilli
Preparation
1. Boil water. Add eggplant and the long beans to boil until cooked enough. Then drain and set aside.
2. Pour vegetable oil into the pan. Use low heat. Put 2 tablespoons minced garlic to fry until golden brown. Then drain the oil and set aside.
3. Then use the same vegetable oil and medium heat. Put 1 tablespoon minced garlic. Stir until smell.
4. Add minced pork, stir-fry until done.
5. Add boiled eggplant and boiled long bean, season with fish sauce, seasoning sauce and oyster sauce. Stir together.
6. Sprinkle with ground pepper and 1 red chilli, stir fry for a moment. Turn off the gas. Arranged on a plate. Ready to eat with hot steamed rice.
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
