กรณีศึกษา 7-Eleven Delivery
บริการใหม่ที่อาจจะเป็นจริง
“เทรนด์สั่งอาหารเดลิเวอรี่” เติบโตสูงมาก ทุกวันนี้เราจะเห็นคนขับแกรบ (และแบรนด์อื่นๆ)วนเวียนอยู่ตามร้านอาหารแทบตลอดเวลา ไม่ว่าร้านนั้นจะเป็นร้านอาหารเจ้าดังหรือไม่ก็ตาม
นั่นเป็นเพราะรูปแบบการบริโภคของคนยุคใหม่ได้เปลี่ยนไปแล้ว
คนทำงานออฟฟิศ ขี้เกียจออกไปซื้ออาหารกลางวันทาน ก็อาศัยสั่งออนไลน์ / ช่วงฝนตก ออกไปไหนไม่ได้ ก็ต้องหาตัวช่วยที่สามารถส่งอาหารให้ถึงที่ / แม้แต่ในในวันหยุด ไม่อยากแต่งตัวออกจากบ้าน ก็อาศัยสั่งอาหารมากินที่บ้านแทน
จากข้อมูลของศูนย์วิจัยกสิกรไทยบอกว่า ในปี 2561 บริการ Food Delivery ส่งอาหารถึงบ้าน เติบโตจากปี 2561 ถึง 41% เหตุผลเป็นเพราะความนิยมในการสั่งอาหารของผู้บริโภคในเมือง, ความต้องการหลีกหนีจากปัญหาการจราจรติดขัด และความสะดวกสบาย
จากความต้องการตลาดที่สูงแบบนี้ ทำให้ 7-11 ยังมองเห็นโอกาสและลงมาเล่นในตลาดนี้บ้าง
ซึ่งตอนนี้เริ่มทดลองให้บริการส่งอาหารเดลิเวอรรี่แล้วในหลายสาขา
โดยมีรูปแบบที่ให้การให้บริการคือ
1. ลูกค้าต้องแอดไลน์ของร้าน 7-Eleven สาขานั้นเอาไว้ จะมีพนักงานที่ดูแลแอคเคาท์ไลน์ของร้าน
2. คุยกับพนักงานผ่านไลน์แอด (ถ้าเป็นบริการ Food Delivery จะสั่งผ่านแอพ)
3. ลูกค้าสามารถสั่งได้ทุกอย่างในร้าน ทั้งของใช้ ขนม อาหาร เครื่องดื่ม all cafe และยังอุ่นอาหารได้เหมือนเดิม
ถ้าเซเว่นลงมาให้บริการเดลิเวอรรี่เต็มตัว ก็คงกระทบกับร้านอาหารอยู่บ้างไม่มากก็น้อย เพราะนอกจากจะมีอาหารให้เลือกหลากหลายแล้ว เซเว่นยังเปิด 24 ชั่วโมง เพิ่มรอบในการทำเงินได้มากกว่า ทำให้ลูกค้าไหลเข้าเซเว่นมากกว่า
และที่สำคัญเค้ายังสามารถคุมเกมเรื่องวิธีการเลือกจ่ายเงิน โดย 7-11 ให้ลูกค้าเลือกจ่ายเงินได้ทั้งเงินสดและแบบทรูวัลเลต ต้องยอมรับเลยว่า 7-11 สามารถตอบโจทย์ลูกค้าครบทุกเรื่องเลยทีเดียว
ร้านอาหารเตรียมตัวให้พร้อม ก่อนที่คู่แข่งเจ้าใหญ่จะลงเล่นในตลาดแบบเต็มตัว
เห็นอย่างนี้ร้านอาหารคงขายของแบบชิลๆ ไม่ได้อีกต่อไปแล้ว เพราะทุกอย่างเปลี่ยนไปหมด
เปิดร้านอาหารแล้วก็ยังต้องเสิร์ฟลูกค้าให้ถึงที่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเป็น partner ร่วมกับบริการขนส่งอาหารทั้ง Line Man, food panda, Get, Wongnai
โปรโมชั่นก็อย่าให้ขาด คอยจัดโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าที่สั่งสินค้าทางออนไลน์ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราสามารถทำได้ง่าย ทำได้ทันที อาจจะจัดโปรโมชั่นเกี่ยวกับเมนูอาหาร หรือจะเป็นโปรโมชั่นส่วนลดค่าขนส่งก็ได้
อยากรู้เรื่องอะไร อยากอ่านบทความเเบบไหน ส่งคำถามมาให้ "สมองไหล" ได้ง่ายๆ เพียง “กดลิ้ง” ข้างล่างนี้
ติดตามบทความของสมองไหลได้อีกช่องทางที่เพจ FB ไปให้ถึง100ล้าน https://www.facebook.com/125193917601376/posts/2485089874945090?sfns=cl
- 42
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
