กับข้าวมื้อเย็นวันนี้ขอนำเสนอ
"ห่อนึ่งไก่เมือง"
"ห่อนึ่ง" คือ การนำใบตองมาห่ออาหารแล้วไปนึ่ง ในที่นี้หมายถึงชื่ออาหารพื้นเมืองภาคเหนือชนิดหนึ่ง
"ไก่เมือง" ไม่ใช่ไก่ที่เลี้ยงในเมืองนะแต่หมายถึงไก่บ้าน ไก่พันธุ์พื้นเมืองรวมทั้งไก่ชนด้วย
ห่อนึ่งไก่เมือง
วันหยุดทุกคนรวมตัวกันอยู่ที่บ้าน การช่วยกันทำอาหาร แล้วอยู่พร้อมหน้าพร้อมตา มันเป็นการสร้างความสุขให้กับผู้สูงวัยในบ้าน ลูกหลานล้อมหน้า ล้อมหลัง
แม่จะกุรีกุจอ เก็บผักในบ้านเพื่อมาทำอาหาร แม่ถนัดการทำอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ และไม่ชอบทานอาหารสำเร็จหรือแกงถุงนอกบ้าน วันนี้แม่ทำ "ห่อนึ่งไก่เมือง"
บ้านเราเลี้ยงไก่เอง เลี้ยงมาตลอดตั้งแต่จำความได้ ไก่จึงเป็นทั้งเพื่อนและศัตรูของฉัน
หากเราปลูกผักในบ้านที่เลี้ยงไก่ชน ลองคิดดูเถอะ ชีวิตจะสนุกแค่ไหน ฉันทะเลาะกับไก่ทุกวัน เพราะต้องคอยไล่ไม่ให้มาจิกพืชผักสวนครัว รวมทั้งไม้ดอกไม้ประดับในบ้านด้วย
ไก่ชนพันธุ์พม่า
วัตถุดิบที่ใช้ทำห่อนึ่งไก่เมือง นอกจากไก่แล้วก็ต้องมีผัก เช่น กะเพรา มะเขือพวง มะเขือเจ้าพระยา ใบยอ
วัตถุดิบสดๆ
เครื่องน้ำพริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้งคั่ว ข่า ตระไคร้ กระเทียม หอมแดง ผิวมะกรูดและมะแขว่น เคล็ดลับความอร่อยน้ำปลาร้า กะทิและข้าวคั่ว
โขลกพริกแกง
ผัดน้ำพริกแกงกับกะทิให้แตกมันใส่ไก่คั่วให้หอมปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ใส่ผักทุกอย่างที่เตรียมไว้ ใส่น้ำเปล่าตุ๋นจนน้ำงวด ใส่ข้าวคั่ว พักให้หายร้อน
เตรียมใบตองห่อ แม่จะบรรจงตัดแต่งอย่างสวยงาม
ห่อ
นำห่อนึ่งไก่มานึ่งต่ออีกสิบห้านาที
นึ่ง
"ห่อนึ่งไก่เมืองที่ไม่ได้อยู่ในเมือง"
สไปเดอร์แมว
ชอบกดไลก์
กดแชร์
กดติดตามเพจ Plants in garden
เพื่อเป็นกำลังให้แอดด้วยนะจ๊ะ www.blockdit.com/plantsingarden
กราบบบบงามมมม😅🤣😆😍
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
