Blockdit Logo (Mobile)
Sunny Channel มือใหม่หัดทำอาหาร
•
4 พ.ย. 2019 เวลา 14:12 • สุขภาพ
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม : Fried Rice with Kale & Salted Scomberomorus l Sunny Channel
วัตถุดิบ :
1. น้ำมันพืชสำหรับทอด
2. ไข่ 2 ฟอง (สำหรับทอดไข่ดาว)
3. ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนู 7 เม็ด
7. ไข่ 2 ฟอง
8. ข้าวสวย 3 ถ้วย
9. น้ำตาล 1 ช้อนชา
10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
11. หอมใหญ่ 1/3 ถ้วย
12. คะน้า 2 ถ้วย
13. พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่ไข่ลงทอด พอสุกเอาขึ้น พักไว้
2. หรี่ไฟอ่อนที่สุด ใส่ปลาเค็มลงทอดให้สุกกรอบเป็นเหลืองทองทั้ง 2 ด้าน เอาขึ้น นำไปแกะก้างออก จากนั้นให้ยีพอแหลก (ใช้ผัดข้าวครึ่งชิ้น) พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียม และพริกขี้หนูลงผัดพอมีกลิ่นหอม
4. ใส่ไข่ลงผัดพอสุก
5. ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่หอมใหญ่ และคะน้า ผัดให้เข้ากัน
7. ใส่ปลาเค็มทอด โรยด้วยพริกไทย แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส แล้วจัดใส่จาน คู่กับไข่ดาว พร้อมรับประทาน
Fried Rice with Kale & Salted Scomberomorus l Sunny Channel
Ingredient
1. Vegetable oil for frying
2. 2 eggs (for fried eggs)
3. 1 piece Salted Scomberomorus
4. 2 tablespoons vegetable oil
5. 1 tablespoon garlic
6. 7 hot chilli peppers
7. 2 eggs
8. 3 cups steamed rice
9. 1 teaspoon sugar
10. 1 tablespoon seasoning sauce
11. 2 tablespoons onion
12. 2 cups Chinese kale
13. A bit of ground pepper
Preparation
1. Add vegetable oil in the pan, use medium heat. Add eggs to fry until cook. Set aside.
2. Change to the lowest heat. Add the salted scomberomorus to fry until cook and is golden brown on both sides. Drain oil. Take the fishbone out. Then coarsely chop them and set aside.
3. Add 2 tablespoon vegetable oil in the pan, use medium heat. Add garlic and hot chilli stir-fry until smell.
4. Add eggs, stir-fry until 60% cooked.
5. Add steamed rice, season with sugar and seasoning sauce, stir well.
6. Add the onion and kale and stir together for 1-2 minutes.
7. Add a half of fried salted scomberomorus and sprinkled with pepper and stir for a moment. Then turn off the gas. Put on a plate with fried egg. Ready to eat.
โฆษณา