ไข่เจียวฟูๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ...แล้วจะทอดยังไงให้ฟู
อาหารมื้อนี้ขอบอกเลยใช้งบไม่ถึง 10 บาท แต่เรียกได้ว่าอิ่มมากเมื่อได้ทาน...ไข่เจียวราดข้าวสวยร้อนๆ
หลายคนรู้จักเมนูข้าวไข่เจียว...ยิ่งเวลาที่เดินตลาด มีร้านขายข้าวไข่เจียว...มักจะทำให้คนที่เดินผ่านไปมาต้องหยุดมอง..เพราะกลิ่นหอมๆ ของข้าวไข่เจียวเตะจมูก...ส่งกลิ่นหอมลอยมาตามลม
ปกติเป็นคนชอบไข่เจียวกรอบๆ ฟูๆ เมื่อเห็นไม่ต้องโฆษณา...ต่อคิวลองทานเลย
และเมนูข้าวไข่เจียว...ซึ่งเป็นเมนูธรรมดานี้...ใครๆ ก็ทำเป็น...มีทุกบ้าน ....และเป็นเมนูโปรดยอดฮิตของใครหลายๆคน
ส่วนตัวมีเคล็ดลับในการทอดให้ฟู..ดูนูนๆ...กรอบๆ
วิธีทำไม่ยากเลย...ง่ายมากๆๆๆ...ไม่ต้องผสมแป้งในไข่แต่อย่างใด
เพียงแค่..เมื่อตอกไข่ไก่สัก 2 ฟอง ลงในถ้วย...ใส่น้ำปลานิด ..แล้วตีไข่ให้เกิดฟอง...ยิ่งตีเยอะๆ ไข่จะยิ่งมีฟอง เวลาลงกระทะจะฟูสวย
เสร็จแล้วก็นำกระทะทรงลึก...หรือบางคนอาจจะใช้หม้อก็ได้ เพราะจะทำให้ไข่เจียว ^^ กรอบนอก...นุ่มใน ^^
..และใส่น้ำมันเยอะๆ ตั้งไฟพอประมาน...รอจนน้ำมันร้อน..
ตีไข่ไก่ให้เกิดฟองอีกครั้งก่อนเท....แล้วเทไข่ไก่ให้สูงนิดหนึง เพราะจะทำให้ไข่ไก่ที่เทเกิดการกระจาย..พอโดนน้ำมันจะฟู อย่างสวยงาม
พอไข่เจียวเริ่มขึ้นฟู..ใช้ทัพพีหมุนไข่เจียวข้างๆ เพื่อให้ไข่เจียวสวยเป็นรูปวงกลม และยังทำให้น้ำมันร้อนเท่ากัน ...
ไข่เจียวอีกด้านจะกรอบเท่ากัน.....สักพักก็ทำการกลับไข่เจียว...ให้สังเกตสีของไข่เจียว....
ถ้าเป็นสีเหลืองนวล ...เป็นอันเสร็จ...ตักขึ้นพักน้ำมัน...พร้อมเสริฟ์...ไข่เจียวกรอบๆ...นุ่มใน..ราดข้าวสวยร้อนๆ...ฟิน
อาหารมื้อนี้จึงเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย...เพราะส่งกลิ่นหอม จนชวนน่ารับประทาน..ทุกครอบครัว...และทุกมื้อเลยที่เดียว
- 11
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
