"เชียงใหม่ลาบอันประเสริฐ"
- ร้านอาหารเหนือ อันสุดติ่ง -
ร้านนี้ ได้รับการแนะนำจาก
น้องอาร์ม (อีกแย่ว)
เจ้าของร้าน ชื่อ น้องเอ
ผู้เปนเชฟ และซูเชฟเองด้วย
เมื่อเราเริ่มอ่านเมนู ก้อเริ่มสั่งอาหารมาสองสามอย่าง จนพอมาเสริฟ์ แล้วคนมาเสริฟ์คือ น้องเอ เอง..พี่เปิ้ล ดันจำได้พอดีว่า น้องคนนี้เคยเจอในร้่นไวน์นี่หว่า...เลยได้ทักทาย และหลังจากนั้น อาหารแนะนำจากทางร้่าน ก้อทยอยออกมา เรื่อยเรื่อย😅
น้องเอ เจ้าของร้าน
ไข่เจียวผักเชียงดา...
ผักเชียงดา เปนผักที่มีความขมและมันมันในตัวเวลาเคี้ยว พอนำมาทำเหมือนห่อไข่ รสชาติออกมาโดดเลย ไม่โดนกลิ่นไข่กลบ..
จานต่อมา..ไก่บ้านอบเกลือ
อืมมม เนื้อแห้ง แน่น เหนียวไม่มาก คือจุดเด่นของ ไก่บ้าน..พอนำมาอบเกลือ แบบไม่ได้เค็มมาก..อร่อย
ตำขนุน..
รสชาติบ้านบ้านมาก ซึ่งไม่เจอมานานแล้ว เหมือนนั่งกินรสมือแม่เรย..คิดถึงจริมจริม รสมือแม่ช้านน ฝีมือจาวเหนือแต้แต้...
จานนี้ เสริฟมาพร้อมแคปหมู ที่ก้อทำเองอีกเหมือนกัน เปนโปรดักษ์ที่ทำขายอีกตัวของทางร้าน
แกงคั่วโฮ๊ะ...
โอ๊ะโอ้..มันโฮ๊ะ และลำแต้แต้
จานนี้เกลี้ยงก่อนชาวบ้าน 🤫
ลาบปลาคั่ว...
จานนี้ ใช้ปลาสองชนิดมาผสมกัน ซึ่งไม่รู้เรยนะเนี่ย..แหม่ รสกลมกล่อมจริงจริง (จำไม่ได้ว่าปลาไรบ้าง มัวแต่กิน อิอิ)
ส้มตำไทย...
ไม่มีรสหวานเลย เออวุ้ย มันเด็ดจริง
นี่แหละ ที่เราต้องการ
ปกติ ตำไทย จะหนักน้ำตาลปีป ใส่แบบให้หวานเจี๊ยบ..เผื่อ
แต่ที่นี่ ทำแบบไม่หวานแหลมเลย ดีจริง ถูกจริตมว้าก สามรสโดยแท้ทรู
แกงฮังเล..
หุยยย มือสั่น เลยถ่ายไม่ชัด
ฮังเลที่นี่ ไม่ได้ใช้หมูสามชั้น
ใช้ช่วง ขาหน้าหมู ที่มีอยู่ส่วนเดียวตรงช่วงบน เปนเนื้อส่วนที่หนา นุ่ม นำมาเคี่ยวให้เปื่อยนุ่ม..อุยยย มานอร่อยมั่ก
แหนมหมี
มันก้อคือ แหนมผัดไข่ มาในบล๊อกรูปหมี..
ที่มาคือ
น้องเอ เหนบล๊อกรูปหมีในร้่านเบเกอรี่
เกิดพุทธิไอเดีย เอามาลองสนุกสนุก ตามสไตล์เชฟรุ่นใหม่
เลยออกมาเปน แหนมหมี ดังนี้
อร่อยจริงจริง
ผักเชียงดาปลาเค็ม
โคตรเด็ด ปลาเค็มแบบกำลังดี
ซดกันเกลี้ยงชามพร้อมผัก มันมัน
น้ำพริกอ่อง
เปนอ่องแบบที่ไม่ใช่ แบบภาคกลางทำ
มานเปนสไตล์เหนือแท้แท้ คือ ถ้าเราเทน้ำซุปลงไป ก้อจะกลายเปนน้ำเงี้ยวได้เลย ซึ่งมันเปนวิธีทำน้ำพริกอ่อง ที่แท้ทรู เด็ดเด็ด แบบรสมือแม่อีกแย้วว
แป้งนมทอด
ใช้ราวนมหมู ที่ขูดมันออกหมด แล้วนำมาทอด..
กรุบกรับมาก
อิ่มของคาว..ตบท้ายของหวานด้วย เฉาก้วย ที่ใส่มากับน้ำอ้อย อืม กลมกล่อมจริงจริง
บรรยากาศร้าน ตกแต่งด้วยของเก่าเก่าหลากหลาย พร้อมพระบรมฉายาลักษณ์ ในหลวง ร.9
คลาสสิคดีครับ
และเฟอร์นิเจอร์ในร้านทั้งหมด มาจากร้านของน้องเอ ที่อยู่ อ.หางดง
คือร้าน เลิศศิลป์
ติดใจเฟอร์แบบนี้ อยากหาซื้อกลับบ้าน สอบถามน้องเอได้เลย เจ้าของมาเอง ราคามิตรภาพ อิอิ
บรรยากาศร้่าน แต่งแบบ outdoor พออากาศเย็นเย็นระดับ 19 องศา..
อืมมม เพลินดีจริงจริง
กดกูเกิ่ล ชื่อร้าน เชียงใหม่ลาบอันประเสริฐ ได้เลยคับ อยู่ด้านหลัง นิมมาน หาไม่ยาก
ความอร่อยแบบเหนือแท้ รอคุณอยู่
😊
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
