มีความเชื่อของคนจีนที่พูดถึงหูฉลามว่า เป็นอาหารมงคลบ้าง กินแล้วมีพลัง เป็นอายุวัฒนะ ชลอความแก่บ้าง ความเชื่อเหล่ามีอิทธิพลมากกับชาวจีนจนความเชื่อเหล่านี้เริ่มมามีอิทธิพลกับชาวไทย คนไทยเลยมีความเชื่อเกิดขึ้นมาใหม่ว่า "คนที่กินหูฉลามได้นั้น จะต้องเป็นคนรวย คนมีจนเท่านั้น " เพราะราคาของแต่ละมื้อแพง ๆ ทั้งนั้น สังเกตได้จากร้านอาหารแถวเยาวราช จะมีหูฉลามราคาแพง และขายกันเยอะมาก