แชร์สูตร "Nasi Lemak หรือ นาซิลือมะ"
นาซิลือมะ (Nasi Lemak) เป็นอาหารประจำชาติมาเลเซีย ทำจากการข้าวหุงกะทิใบเตย ทานกับ “แซมบัล" หรือน้ำพริกที่ทำเฉพาะสูตร ทานเคียงกับไข่ต้ม ปลาแห้ง ไก่ทอด ไก่ย่าง หรือปลาทอด ปลาย่างก็ได้ รสชาติหวานนำ เผ็ดตาม หอมเครื่องเทศ รสกะปิ กลมกล่อม ตัดกับแตงกวาสด อร่อยมากๆ
ส่วนผสมข้าวหุงกะทิ
1. ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
2. น้ำ 1 ถ้วย
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4. ใบเตย 2 ใบ
5. เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำพริก
1. พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 1 เม็ดใหญ่
2. หอมแดงใหญ่ ¼ หัวใหญ
3. กระเทียม 1 กลีบใหญ่
4. กะปิ 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือเล็กน้อย
เครื่องเคียง
1. ไข่ต้ม
2. ปลากะตักทอด
3. ถั่วลิสงทอด
4. แตงกวา
5. แกะกะหรี่ไก่ หรือไก่ทอด
วิธีทำ
1. ซาวข้าวให้สะอาด หุงกับน้ำ กะทิ และใบเตยในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมเกลือเล็กน้อย
2. ระหว่างรอข้าวสุก โขลกพริกชี้ฟ้าที่แช่น้ำแล้วกับกระเทียม กะปิ และหัวหอมใหญ่ให้ละเอียดเป็นพริกแกง
3. ผัดพริกแกงที่ได้กับน้ำมันเล็กน้อย พอหอมแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำมะนาว และ น้ำมะขามเปียก ให้หวานนำ เผ็ดตาม
4. ผัดอย่าให้แห้งเกินไป พอให้ได้เนื้อคล้ายน้ำพริก
5. เสร็จแล้วยกลง ทานกับข้าวหุงกะทิและเครื่องเคียง
ความที่แอดใช้ชีวิตอยู่กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซียมา 2 ปีกว่าแล้ว เลยคุ้นชินกับอาหารพื้นเมืองพวกนี้มากๆ
นอกจากนี้เราสามารถหาทานนาซิลือมะ (Nasi Lemak) สูตรต้นตำรับได้ง่ายๆที่เที่ยวบิน #AirAsia
เดี๋ยวจะมาบอกเล่าอาหารพื้นเมืองอื่นให้รู้จักกันอีกนะครับ แต่อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะครับ
#pantip #อยู่ไหนมาเล่า #yoonaimalao
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
