เจ๊เบญแกเป็นคนลงมือผัดเมนูอาหารเองทุกอย่าง
มีลูกมือช่วยเตรียมของจัดจาน บางวันมีลูกสาวมาคอยช่วย
เจ๊แกบอกจริงๆ แล้วแกเป็นรุ่นที่ 3 ของร้านนี้แล้ว
ร้านต้นตำรับคือแม่แกเป็นคนทำขึ้นมาขาย
เฉพาะตอนกลางคืนแถวหน้าโรงหนังโอเดี้ยน
(ปัจจุบันโรงหนังโอเดี้ยนไม่มีแล้ว)
ต่อมาพี่สาวก็เป็นคนรับช่วง จนสุดท้ายพี่สาวแกก็ส่งต่อร้าน
มาให้แกเป็นคนทำต่ออีกที แกทำร้านนี้มาได้ 30 กว่าปีแล้ว